蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品 。制作原料有南瓜、红枣、百合等，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸 。制作时间为10-30分钟 。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C ， 可以健脾，预防 胃炎，防治 夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用 。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；
维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用 ， 进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用 。据《 滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓 ， 驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用 。
国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防 前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
参考资料：蒸南瓜_百度百科
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