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###其它资料参考###可以 。这是一道营养丰富，很保健的菜 。之所以这样说 ， 是因为此菜的三种食材——胡萝卜、木耳、鸡蛋都是众所周知的食材佳品，富含多种营养成分 。三种利好食材搭配炒出的菜，不但功效显著，口感、味道也都不错 。
准备食材
胡萝卜80g、木耳30克、鸡蛋2个、盐适量、橄榄油适量、盐适量、姜适量
步骤
1 胡萝卜洗干净切成片 。
2 木耳泡发好焯水后撕成小朵 。
3 炒熟鸡蛋 。
4 胡萝卜入油锅过油后盛出 。
5 起油锅 ， 木耳入锅炒 。
6 胡萝卜入锅炒 。
7 加盐 。
8 鸡蛋入锅炒 。
9 炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###1. 胡萝卜切丝，木耳泡热水发开，打鸡蛋，加60ml水 ， 加入切好的葱，盐 。
2. 先炒胡萝卜 。略炒两分钟，起锅 。
3. 炒蛋 。待蛋炒好 ， 加入木耳和胡萝卜 。大火两分钟，加盐和耗油 。炒匀搞定 。
4. 本菜品具有养血、养肝明目、润燥之功效
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