白菜馅素饺子怎么做好吃法 _白菜

白菜素饺子馅大全食谱？

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白菜素馅和胡萝卜、香菇、粉丝搭配比较好吃。做法如下：
食材：白菜1斤、胡萝卜少许、干香菇几朵、粉丝1小扎、姜、香葱头、盐适量、食用油适量、生粉半勺、生抽一勺、蚝油适量。
步骤：
1、洗净的白菜，先把白菜帮拍烂，然后切成细条，再剁成细碎，装入盆里，加入1克盐充分搅拌均匀，静置腌制十分钟，让它自然脱水。
2、接着把胡萝卜切成薄片，然后切成胡萝卜丝，再剁成胡萝卜细碎；提前泡发洗净的香菇也切成细条，再剁成细碎；泡发好的粉丝也要切碎，备用。
3、白菜碎抓干水分，放回干净的盆里，并把胡萝卜细碎、香菇细碎、粉丝细碎，也一起倒回盆里。加入适量食用油，用筷子充分搅拌均匀，起到锁住水分，避免馅料再次出现脱水现象。
4、准备小半碗清水，放入拍烂的姜拌均匀，并把姜水倒入另一个干净的碗里，同时加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、适量蚝油混合成料水。
5、起锅倒入适量油，下入香葱头细碎，用小火煸出香味后，倒入前面调好的料水，一边熬煮一边搅拌，慢慢熬煮成浓稠状就关火，再倒入白菜素馅里，再次充分搅拌均匀，备用。

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大白菜素馅饺子怎么做好吃
食材
大白菜 1000g
韭菜 150g
鸡蛋 3个
饺子粉 1000g
油适量
盐适量
香菇 50g
黑木耳 50g
海米适量
大葱适量
姜适量
香油适量
白胡椒粉适量
方法/步骤
1
打3个鸡蛋在碗里。
2
锅里放油，至温热。
3
将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。
4
打好的鸡蛋，在锅里晾凉。
葱姜切末，待用。
【白菜馅素饺子怎么做好吃法】泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。
分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。
韭菜切末，待用。
将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。
擀皮儿。
把饺子包好。
把饺子放入沸水中，煮熟即可。

###其它资料参考###圆白菜素饺子做法一，
材料
"圆白菜 1/3颗","红萝卜 1/2条","黑木耳 5朵","鲜香菇 4朵","烟熏豆皮与生豆皮各2片","米酒 1匙","酱油 4-5匙","蚝油 3匙","玫瑰盐少许","香油少许","胡椒粉少许","玉米粉少量","水饺皮 95个"
做法
1:菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外，豆皮先切条状，用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味，稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀，就可以开始调味道。
2:酱油及其他调味缓慢加入，请不要ㄧ次将所有调味料倒了，以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性，拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料（馅料丰富可以包进去的成度）
圆白菜素馅饺子做法二，
材料
面粉200g，圆白菜60g，卤水豆腐约100g，干木耳40g，酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），芝麻香油少许