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土豆炖猪肉要炖多久才熟( 三 )

生活百科土豆


14.倒入开水没过五花肉
15.放入葱姜等调料
16.大火烧开，转小火炖一个小时左右
17.放入土豆，炖至土豆软烂
18.然后大火收汁即可
###其它资料参考###配方：五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐适量、食用油1小勺、大蒜适量、葱适量、冰糖2粒 。
土豆炖猪肉的做法：
1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫 。
2、煮过的五花肉捞出来切块，切成大小合的块状 。
3、炒锅上火烧热，放一点点食用油 ， 然后把切好的肉块放进去 ， 中小火，把肉中的油脂煸出来 。
4、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右 。
5、为了上色，加一勺生抽酱油 ， 如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油 。
6、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮 。
7、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁 。汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了 。
8、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了 ， 不有吃葱花的可以省略 。猪肉软烂，土豆香糯 ， 味道好极了 。
扩展资料：
小贴士
之所以先放土豆，胡萝卜，洋葱在不沾油硅胶锅里用微波炉加热 ， 这是因为土豆，胡萝卜，洋葱水分比较多 ， 这样加热以后，它们里面的水分都会出来，这样营养元素都随水分变成汤汁，随后再放肉，炖出来以后 ， 猪肉里面便有了这些蔬菜的营养元素，而且是蔬菜的原汁原味炖出来的，口感更加鲜美哦 。
参考资料来源：百度百科-土豆炖猪肉

###其它资料参考###猪肉炖土豆是一道家常菜 ， 微微带酱油色的土豆块、烂而不腻的猪肉，实在是诱人?。≌獾啦俗龇ㄆ涫岛芗虻?，下面我就说说猪肉炖土豆怎么做——
原料：
猪肉、土豆（比例可随意，没有严格要求，猪肉最好是用五花肉，这样炖出来的菜最香）
调料：
葱姜、干红椒、糖、盐、老抽、料酒、大料 。
做法：
1、五花肉切块，土豆去皮用刀尖掰成块 。
2、葱姜切丝 。
3、锅中放少许油，加入白糖烧至变色 。千成别烧焦了，不然会苦，如果撑握不住火候，可不放白糖，因为白糖主要作用是上色，而老抽也有上色的作用 。
4、将肉块放进去，炼炼油，随手丢两片生姜 ， 去去肉腥味，放入少许老抽 。
5、加入其它调料，开始翻炒 ， 炒至肉着色 。
6、加水，小火炖煮二十分钟，此时揭开锅盖，会发出一阵肉香 ， 用筷子可以很容易穿透肉块 。然后放入土豆，改大火，继续炖煮二十分钟 。如果喜欢粉条，此时可放入粉条，继续炖煮十分钟左右 。
7、炖至收汁，别糊了锅底即可 。另外，如果喜欢，此时还可以放入少许青椒或蒜瓣（青椒切片 ， 蒜瓣拍成饼） ， 盖上锅盖，闷上一两分钟即可 。
###其它资料参考###土豆炖猪肉
食材准备：
猪肉片（梅 花 肉） 1盒,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透 。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒 。
3、接着放入猪肉片 。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒 。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜 ， 盖上锅盖煮5分钟 。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了 。
土豆营养价值：

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