如果您做的是凉拌菜 ， 这个得需要根据需要的脆软程度来决定，当然有一个前提就是要煮熟 。这里建议水开后煮5到10分钟，根据豇豆粗细不同，可以试吃一下，煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿 。时间一到，豇豆就可以做凉拌菜了 。
如果您做的是炒豇豆，在此也建议用烧开的水把豇豆煮到感觉有点软的样子就马上捞起来，不能煮太久哦，接下里是很关键的一步 ， 就是马上用凉水冲一下，以免豇豆颜色变成黄色不好看不新鲜的感觉 。煮过的豇豆炒起来也容易熟 。
###其它资料参考###1、豇豆要煮15-20分钟左右 。
2、豇豆的煮熟时间会根据其软嫩程度的不同而发生改变,通常质地较为脆嫩的豇豆只要10分钟就能煮熟,而老一点的豇豆则需要更长时间,但是一般将其蒸煮15-20分钟是比较合适的,这样吃起来也放心一点 。
###其它资料参考###泡软干豆角可以用凉水浸泡两小时，沥水除杂质即可，也可以温水浸泡约二十分钟 ， 然后起锅烧水，待水沸后加入八角和香叶，再放干豆角煮，还可以加入食盐和白醋浸泡干豆角 。
浸泡过的干豆角是比较容易熟的，大概焯几分钟，加入适量的水煮一下就可以了 。但是干豆角不能烧的太熟了，否则干豆角就没有嚼劲了 ， 吃上去味道就不好了，而且如果是用高压锅煮的话，时间需要更短一些，大概3到5分钟左右的时间就够了 。
干豇豆使用技巧
如果您打算用干豆角来烧菜，就不需要泡的太软，因为烧菜的过程中还要经过长时间的炖煮 。所以 ， 做烧菜时把干豆角放在小盆里，加入适量食盐，然后倒入足量温水淹没干豆角，就这样浸泡2到3小时左右，等干豆角完全变软后，取出来洗净沥水，就可以用来烧菜了 。
需要注意泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正 。之所以要用温水泡发干豆角 ， 那是因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多 。
以上内容参考百度百科-干豇豆
###其它资料参考###锅中放入油，把豆角放入油中煎一会 。油量要稍微多点 。大概煎5-6分钟，豆角煎软，不糊为好 。煎过后的油可以留下继续使用 。
放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色 。放入煎过的豆角 ， 加入盐，酱油，翻炒大概2-3分钟 。放入蒜片 ， 鸡精，炒出香味即可出锅 。
###其它资料参考###豆角要煮5分钟 。
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，豆角的皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱 。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失 。
###其它资料参考###做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配 ， 用的配料是蒜、葱、肉 。第二步，五花肉切片，豇豆切段 。先干炒五花肉到出油焦香，再放葱姜爆香，放豇豆，放甜酒酿和生抽 ， 加水刚刚淹住，用油起锅 ， 倒入蒜末，豆角，淋入料酒 ， 加入生抽，豆瓣酱，上汤 ， 炒匀，加盖（4）倒入面条 ， 加盖，小火焖熟软 ， 放入葱段炒匀，把面条盛出装盘即可放盐调好咸淡，烧开煮10分钟 。
首先，我们要准备一下焖面所用的食材，新鲜的猪排骨，豆角 ， 面条儿，西红柿 ， 土豆，调料有 ， 老抽，生抽，白糖，盐，葱，姜，料酒 ， 五香粉，蒜末，辣椒 。吃到嘴里感觉不需要嚼就化开了 。面条吸收了菜的汤汁 ， 咸香可口又筋道就就就就 。整道菜做起来不费劲儿，吃起来特满足 ， 小时候每次姥姥说要做豆角焖面，都觉得特别幸福 。准备湿面条两斤，可以买现成的，也可以自己手擀 ， 人多可以多备点，我这是三人的量，面条要选中宽不厚的，这样吃着柔软 。
