2、密封储存:白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化 , 因此必须储存在密封的容器内 , 如纸箱三层包装法 , 比如铝袋+塑料袋+纸箱 。避免紫砂罐、陶罐等装白茶 。
3、常温储存:要避开北方冬天的暖气片 。也不要将白茶放置在高温的地方 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。通常保持在25℃左右即可 。
4、无异味的地方储存:要避免接触各种杂味、异味 。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使白茶更容易吸收异味变质 。
###其它资料参考###茶饼保质期一般可达10到20年 。
茶饼在干燥通风的条件下,保质期一般在10-20年左右 。密封储藏,茶饼在保存时需要密封,可以选择陶罐进行保存;常温保存,茶饼不能保存在高温或者低温的环境中;无异味,茶饼容配含仔易吸收异味,不能放在有异味的地方 。
无论是绿茶还是红茶,都有一定的保质期 。如果过期茶叶产生异味 , 受潮发生霉变的就不要喝了 。
保存茶饼时要注意不可晒到阳光,味会带有不佳酸味;不可有外来水入侵,除了后转化太快外,更可能水中有微生物而产生异菌发酵,产生不佳质变;不可有异味窜入,产生不佳气味;尽量培汪单一茶品趁放,以免难掌握状况老猛;一次取茶足量,不要经常碰动以免难掌握状况 。
茶饼的保存条件:
流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了 , 饮用起来感觉淡然无味 。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口 。
另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的 。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里 。
###其它资料参考###1、抽气密封,有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内,并用抽气机抽去罐内空气,再以白蜡封口,可以贮藏3年左右 , 这种贮藏方法适合茶饼的收藏者 。
2、冰箱冷藏,先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好,放进冰箱冷藏,需要饮用再取出即可 。
3、适度流通的空气 , 日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气,但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上,否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了,冲泡淡然无味 。
4、放置地点一楼或接近地面,放置茶饼地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化 。
###其它资料参考###一款好茶来之不易,每当我喝到因为存放而出现问题的茶,为一生只有一次绽放的茶 , 为没日没夜制作它的人,为用心冲泡它的人,都感到十分可惜 , 心痛 。
以下针对温度、湿度、光线、氧气几大影响茶叶变质因素整理,希望大家能慢慢理解并运用 。
● 湿度
在国家标准《茶 水分测定》中,部分茶叶水分含量都明确指标 。茶的水分含量当超过6%时,叶绿素会迅速降解 , 茶多酚会自动氧化,令茶叶变质加速 , 特别在气温较高,湿度又较大的条件下,白茶容易形成大量微生物,活性被破坏,导致霉变不经泡,甚至不堪饮用 。
例如,茶产区的夏季7-8月份间,气温高达37~39℃,相对湿度又较高,要特别注意防止茶叶吸潮 。
需要做好密封措施 。
● 温度(有例子图)
温度对茶叶的香气、汤色、滋味,形态均有很大的影响 。高温能促使茶叶内部物质发生化学反应,温度越高,反应速度就越快 。所以茶的贮存过程 , 必须注意控制温度和湿度 。要使茶叶不变或少变质,应采用合适的温度贮藏 。