实验证明：
茶叶低温下存放,可较好地抑制茶叶褐变进程,防止茶叶陈化变质 。温度每升高10℃,新茶陈化的速度要增3~5倍 。
长期贮藏白茶的最佳温度为10~30℃ 。
● 光线
光也是一种热能，茶叶内的物质受到热的作用，可使其发生变化 ， 从而使茶叶变质 。所以，在茶叶贮存中，也不能忽视光线对茶叶质量的影响 。
实验证明：
1. 茶叶在透明的容器里放置10天（避免日光直射），维生素c就会减少10%～20%；
2. 如果用1700勒克斯荧光灯照射，在25℃下放置30天，茶叶颜色就会变褐，香气、滋味明显变差，甚至不能饮用，用仪器进行分析，就会发现芳香物质减少，氧化产物增多；
3. 如果将茶叶放在日光下晒一天，茶叶的色泽、滋味就有很大的变化,并且有“日臭气味”可使茶叶鲜度丧失 。这是因为茶叶在光波400um以下的紫外线照射下《如360um)，就会引起化学反应，影响茶叶的质量，特别是较嫩的高档茶叶，对光反应特别敏感，这种影响就更大 。
所以用来贮藏和包装茶叶的容器，要求必须不是透光的,否则变成黄枯色,香气消失,汤色发暗（通用全部茶类） 。
● 氧气
茶叶与空气中的氧结合而发生氧化反应的物质,主要是茶多酚中的儿茶素和生素C 。受氧化的茶叶,会发生质的改变,使茶汤色变红,甚至变褐,使茶失去鲜爽味,露在空气中越久,氧化得越严重,茶叶的质量也会变得越差 。实践证明,在高温无氧下贮藏,虽外观也发生变褐变,但内质变化不大 。因此注意茶包装的密封性能,有条件的企业可用充氮气或除氧剂防止茶叶氧化 。
个人实践后，不需要抽真空的强度密封，并存放于无异味的阴凉处最佳，仓库定时通风足以 。
###其它资料参考### 普洱茶饼如何长期保存
普洱茶饼如何长期保存？作为目前被大众知悉的普洱茶 ， 味道香醇 ， 愈来愈受到大家的喜爱 ， 很多人都会购入普洱茶在家里或者放公司 ， 但是又怕时间长了会坏，那么普洱茶饼如何长期保存呢？
普洱茶饼如何长期保存11、用纸箱子 。找一个没有异味和破损的纸箱子，把原装的普洱茶放进去，然后把箱子放在远离地面和墙面的地方就可以了 。如果觉得防潮效果不够，可以在里面留出空隙，放入竹炭祛湿包 。
2、用牛皮纸袋子 。牛皮纸袋子防潮功能非常好，把需要长期储存的普洱茶放进去，密封好，放到通风的、没有湿气的地方即可 。
3、用陶瓷茶罐 。如果普洱茶已经打开，可以把它放进陶瓷茶罐保存，但是保存时间不宜过长，普洱茶一旦开封，最好及时饮用 。
普洱茶在保存过程中，主要就是为了防止其产生异味、变潮湿，所以 ， 不论怎么保存 ， 都要原理地面和墙面，同时，通风情况也不是越通风越好，通风以空气稍微流通最为合适 ， 像那种阳台等通风太大的地方 ， 反而不合适 。
以上是几种用比较方便的，能随手在家里就能找到的东西来保存普洱茶，如果，条件允许，还可以用专业的竹笋壳子保存，竹笋壳子是目前为止最适合保存普洱茶的工具，只是，一般人家里不具备 。
长期存放普洱茶要压饼的3大原因！
压饼原因之一：便于储存运输
在古代，人们是通过“茶马古道”对外进行茶叶贸易 ， 并且以骡马运输为基?。蛭⒉杷缮ⅲ?同种重量下体积会更大，造成散茶运输成本高，且运输途中非常容易让茶叶发霉 。
所以为了更好地运输茶叶，就想出了把茶叶压成茶饼的方法，压成茶饼后的茶叶，骡马可以驮得更多 ， 并且不用担心茶叶被压碎，不仅节约了运输成本，还不占地方，同时便于长时间储存 。
