家长们在给宝宝吃蒸蛋以前，首先要确保孩子对鸡蛋不过敏才行 。如果孩子属于易过敏体质，就要等到九个月之后再给他吃蒸蛋了 。
###其它资料参考###不用放调料，把鸡蛋打到碗里，加一点水，再放一些些盐 ， 然后用筷子使劲搅匀，再放几滴芝麻油，放锅里用小火蒸，过一会看看，成豆腐脑样的就好了，首先拿一颗鸡蛋，用蛋液分离器分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒入空碗中打散，加入适量清水（蛋水比例二比一），滴几滴核桃油或者橄榄油，切忌放盐或者酱油 ， 以免加重宝宝肾脏的负担 。将调配好的蛋液放在烧开的水中，隔水蒸五分钟即可，给宝宝吃的时候可以适当的加点肉松 。七个月的宝宝吃鸡蛋，要先从蛋黄开始吃，以免发生蛋白质过敏的症状 。
只要将山药和鸡蛋放入料理机中，搅拌蓬松后，蒸一蒸就搞定了 。山药含有较多的粘液蛋白和分解酶，有促进消化、健脾养胃的作用，配上鸡蛋能更营养，可以当做加餐小点心或手指食物吃哦 。
碗中垫一层油纸 ， 山药糊倒入，冷水上锅蒸15分钟 。可以刷油，可以垫这种烘焙油纸 ， 有时候柚妈犯懒不想刷油干脆垫一张油纸省事 。做一些用打蛋器打发鸡蛋蓬松起来的蛋糕、米糕类时，由于蓬松的蛋液一旦跟面粉/米粉接触 ， 就在慢慢消泡，为了避免更多的消泡，蛋糕液一做好立马要放到热蒸锅中；做一些靠酵母发酵的食物，比如包子、馒头、发糕，冷水上锅开始蒸，还能让酵母随着温度升高慢慢活跃起来，一般到达60度以上会死亡 。如果直接热水上锅，可能一入锅酵母就死了；还有很多时候冷水上锅和热水上锅都可以 。
能拿在手里吃的手指食物 ， 有红枣味道不寡淡 。鸡蛋和山药都不能用其他替代，因为鸡蛋和山药都是可以打发的，共同让这糕点松软 。如果没有山药做出来的是鸡蛋羹，没有鸡蛋只打发山药倒是见过，但我没试过 。
###其它资料参考###做宝宝爱吃的蒸蛋是很讲究的，一方面 ， 不能放乱七八糟的调料，在一方面不能放含盐量大的食材，比如虾皮 。0-1岁宝宝完全禁止任何调料，更不能添加酱油之类的含盐大的调料，1-3岁宝宝少吃盐也可不吃盐 ， 因为日常食材含有的纳元素可以满足宝宝的需求，多吃的话会加重宝宝肾脏的负担，将来得心脑血管疾病的几率就会变大 。
那么在什么都不加的情况下 ， 如何把一碗蒸蛋做的水水嫩嫩滑滑，入口即化，满口蛋香呢？其实很简单 。
准备凉开水或者温开水，跟蛋液1:1或者1:2混合，拿过滤网筛一下，把蛋筋扔掉，温火蒸，透明玻璃锅盖，随时观察，凝固就好了，千万别时间太长老掉了，老了口感差，宝宝不爱吃 。这样简单，水水嫩嫩滑滑的蛋羹就好了，宝宝一定会很爱吃的 。
宝宝每天补充一个鸡蛋很重要，也是必须的，但不要一直鸡蛋羹，吃多了他就不爱吃了 ， 也会造成宝宝厌食 。
可以今天一个水煮蛋，明天一个荷包蛋，后天一个鸡蛋羹或者煎蛋 ， 大后天橄榄油鸡蛋炒木耳（1岁以上，不放调料，鸡蛋木耳搅碎） ， 下一天可以做个手抓蛋皮，下下天可以做个西葫芦鸡蛋饼……只要每天补充到鸡蛋，换着法的给宝宝吃 ， 宝宝很爱吃的，不必吊死在鸡蛋羹这一棵树上的 。
祝宝宝健康 。
###其它资料参考###大部分七个月大宝宝们，已经开始摄入不同的辅食，为了宝宝们身体可以生长发育的更健康，妈妈们也会煞费苦心的制作不同类型的辅食，其中鸡蛋的烹饪方式多样 ， 而且，鸡蛋羹也是最常见的，不同妈妈们都会有：7个月宝宝鸡蛋羹的做法 。
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