7个月宝宝蒸蛋怎么蒸 _鸡蛋

七个月宝宝鸡蛋羹怎么做？

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七个月婴儿，是可以鸡蛋羹的。还没有吃过鸡蛋的宝宝，建议先少量尝试蛋黄，再试试蛋清，观察到都不过敏就能够吃全蛋。
蒸鸡蛋羹可分为六个步骤，十分钟左右就可以完成。
【材料】
鸡蛋1个、温水
【做法步骤】
1、将鸡蛋打在碗中，把蛋白液和蛋黄充分打匀。
如果不充分打匀的话，蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体，十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。
2、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一点很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻) 。
3、在鸡蛋中到入温水继续打匀，加水比例是1：1 。
蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤，加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。如果因为鸡蛋大小无法估计水量就用鸡蛋壳量取，一个鸡蛋的水量是2个鸡蛋壳的水。
4、过滤后的蛋液用保鲜膜封?。醚狼┰诒Ｏ誓ど洗烈恍┬《?nbsp;，防止蒸馏水滴到蛋液上。
5、一切准备就绪之后上锅蒸，记得水烧开之后将碗放到锅里面。蒸蛋一定要盖好盖子。
6、五分钟左右即可。蒸水蛋的时间千万不要太久，太久容易老，一般情况下，5~7分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。
注意事项：
1、加的水最好是温水，过冷过热都容易影响口感。
2、在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子，避免水蒸汽接触鸡蛋，影响口感。
拓展资料：鸡蛋营养丰富，而且鸡蛋黄含铁，是很好的宝宝辅食选择。现实当中，很多妈妈会给宝宝吃鸡蛋黄或鸡蛋羹就当做宝宝的一顿辅食。
专家表示，仅蛋黄或鸡蛋羹作为一次辅食，是不科学的。鸡蛋中富含蛋白质，本身应作为孩子生长发育的基?。?但鸡蛋几乎不含碳水化合物，而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。
一次饮食中仅是鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用，又增加了体内代谢负担。
建议喂鸡蛋羹时添加一些碳水化合物的食物。如果鸡蛋与米粉、粥等同服，会增加蛋白质的利用率。
参考资料来源：人民网-宝宝辅食只吃鸡蛋不可取推荐5款宝宝辅食食谱

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在小宝宝渐渐长大后，只吃妈妈的奶水或者是配方奶粉就无法满足孩子需要了，这时宝宝就应该开始吃辅食。在宝宝六个月时，可以加一些米粉。到了七个月时，就可以给孩子吃蒸蛋了。那么，七个月宝宝蒸蛋的做法是怎样的？
方法一：因为孩子在不满一岁的时候，是不能够吃盐的，所以家长们只要准备两个鸡蛋就行了，无需再准备其它的调味料。首先要把鸡蛋打在碗里，然后将其搅拌均匀。再往鸡蛋中加适量的水，可以将水和鸡蛋的比例保持在1：1 。
要是水太少的话，蒸出来的鸡蛋比较硬，那就不适合宝宝吃了。按照1：1的比例放水，蒸出的鸡蛋会很嫩，非常适合宝宝食用。将调好的鸡蛋放在锅里蒸10分钟左右，等到蛋液凝结就能出锅了。
方法二：先把蛋黄和蛋清分离，然后把蛋黄打散加温水，并且按照1:1的比例加水。在搅拌均匀之后，需要静止放一分钟，这样能够减少气泡。然后用带盖子的碗蒸蛋，这会减少蒸蛋中的蜂窝，水开后蒸15分钟即可。