以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮 ， 每一泡茶汤的浓度均匀 ， 口感会比较好 。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差 。
其实我们应该说绿茶冲泡方法对于我们喝绿茶也是相当重要，一杯茶好不好喝，和我们冲泡的方法也是关系很大的，因为只有冲泡得当，那么我们才可以喝出绿茶真正的滋味，自然也就可以边品茶边养生了 。
怎样鉴别绿茶的好坏2新鲜绿茶与陈旧绿茶的鉴别方法
1、新茶颜色绿意明显，从外观上看，整片茶叶绿得有点不均匀，叶子根部会有色素沉淀 。将茶叶置于茶荷内或者放在手心，近距离能闻到浓郁的香气，比如清香、兰花香、熟板栗香味等，但气味并不刺鼻；而陈旧绿茶发暗发黑，颜色明显比新茶晦暗，而且有一种霉味，没有茶叶本来的香气 。如果外观绿得很鲜艳，看起来很光洁 ， 却没有茶香味或者无味 ， 就是翻新过的陈旧绿茶 。
2、新鲜绿茶的茶汤色泽鲜亮 ， 叶底鲜绿明亮，茶汤没有沉淀物 。陈旧绿茶的茶汤色深黄，叶底陈黄，肉眼可见颗粒状的浮渣 ， 有的有沉淀物 。陈旧茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻起来有冷感，看起来带褐色 。经过翻新的绿茶，有的表面会有颗粒状的油状物 ， 有的会在茶汤中有绿色的颜料溶解物和沉淀颗粒，这表明茶叶被染过色 。
3、新鲜绿茶经过烘烤干燥后，摸上去有轻微的摩擦声，用力捏会碎为粉末 ， 整片茶叶比较轻 。陈旧绿茶存放时间长，所含有的水分比较多，茶叶会变重并且变得绵软，摸上去没有摩擦声 ， 手捏也不能成为粉末 。
###其它资料参考###以绿茶中的细嫩名茶为主，以及白茶、红茶、黄茶中的部分高档名茶 。这些高档名茶，或色、香、味、形兼而有之，它们都在一个因子 ， 两个因子，或某一个方面上有独特表现 。不好的茶并不是已经坏了的茶，而是就品质优劣来说 。一般说来 ， 判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手 。
###其它资料参考###外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素 。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽 。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系 。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的 ， 均表示茶叶嫩、品质好；反之 ， 枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次 。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度 。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳 。
色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品 ， 品质优，反之则次 。
二、香气：北方通称“茶香” 。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内 ， 嗅其香气是否正常 。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳 。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致 。
三、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好 。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好 。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足 。
四、水色：也称“汤色” 。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮 。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗 。
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