经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡蛋炒面要炒多久( 二 )

生活百科炒面


4.把面条捞出后 ， 马上放到冷水中迅速降温 ， 面条凉透后，捞出，沥净水分，放在大碗内，加入半汤匙色拉油，或者熟油，用筷子拌匀，这是炒面条的不粘连，不粘锅的小技巧 。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用 。
6.锅内添加少许油，下入洋葱和胡萝卜丝一起大火翻炒1-2分钟，将胡萝卜丝和洋葱丝炒制颜色变深 。
7.下入面条和鸡蛋块，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。一盘鸡蛋炒面就做好了 。
###其它资料参考###鸡蛋炒面条的做法
1.材料：面饼，鸡蛋，葱，蒜；
2.锅中烧开水；
3.加入面饼；
4.加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起；
5.将面条浸入冷水中；
6.鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末；
7.平底锅热油，倒入鸡蛋；
8.加入面条 ， 加适量酱油和盐；
9.加入葱和蒜 ， 大火炒5分钟；
10.可以开吃了；

###其它资料参考###【炒面配料】：面条 ， 鸡蛋 ， 肉丝，胡萝卜丝，小油菜 ， 葱段 ， 香葱，老抽 。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅） ， 放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成 。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇 ， 火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱） ， 生抽（或老抽），鸡蛋，香菜 。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上 ， 煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去 ， 和面粘在一起 ， 然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面 。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有） ， 广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油 。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅 ， 备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可 。
炒面 [1]一般是指两种 ， 一种是炒面条，另一种是炒面粉 。炒面（粉）是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。抗美援朝时期 ， 中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面 。
山东炒面

相关经验推荐


上一篇：艾尔登法环巨人山顶有哪些露滴 老头环巨人山顶露滴位置分享

下一篇：一个些鸡蛋米饭可以做什么