###其它资料参考###主料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵 。
辅料：生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精半勺、食盐2克、陈醋1勺 。
步骤：
1、准备所需要的食材 。
2、香菇洗净，切成小块，香肠切片 。
3、小油菜洗干净，切成小块 。
4、鸡蛋打入碗中，搅打均匀 。
5、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用 。
6、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用 。
7、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久 。
8、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连 。
9、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒 。
10、再下油菜 。
11、翻炒一会后加入鸡蛋，加手擀面 。
12、加入3勺生抽酱油 ， 1勺老抽酱油 。
13、1勺蚝油，1勺白糖 。
14、半勺鸡精 ， 2克的食盐，一勺陈醋 。
15、翻炒均匀后出锅即可 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋一个、面条200克 。
辅料：油菜30克木耳30克洋葱30克红椒10克剁椒酱20克生抽5克 。
1、油菜去蒂，切条 。2、木耳30g切丝 。3、洋葱30g切丝 。4、红椒10g切丝 。5、鸡蛋1个打散 。6、清水煮沸 ， 加入面条，大火煮熟 。7、锅中烧油 ， 加入鸡蛋炒熟后加入洋葱、辣椒、油菜、木耳后加入剁椒酱均匀翻炒 。8、然后将面条放入，再加入生抽一起翻炒 。9、最后鸡蛋炒面就做好了 。
###其它资料参考###主料：面饼2个、胡萝卜半根、瘦肉50g、鸡蛋1个
辅料：酱油适量、油适量、盐适量、娃娃菜适量
三丝鸡蛋炒面的做法
1、所有材料切丝，鸡蛋打散 ， 加少许盐 。
2、面饼放开水里煮开捞起过冷水，沥干水分备用 。
3、热锅下少许花生油，先放胡萝卜丝和瘦肉丝炒香 。
4、炒香胡萝卜丝和瘦肉丝后再娃娃菜，继续翻炒 。
5、炒至娃娃菜变软后下少许盐调味 。
6、把炒好的胡萝卜等推到锅两边上去，中间就剩下油了 。
7、把鸡蛋液倒进去，炒成蛋花 。
8、鸡蛋花炒好后把食材全部混合一起翻炒一起 。
9、再下点油然后下面条翻炒，如果太干会糊锅，这时再放酱油或蚝油调味 。
10、香喷喷的炒面就出来了，可好吃了 。
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