做法：
1.将五花肉洗净，然后将五花肉切成小块 。
2.在锅底撒些油，炒大蒜，生姜片和八角茴香，直到炒出香味 。首先将香调味料放在一旁，然后将肉均匀地铺在锅底 。
3.煎至略黄，倒出所有油 。加入料酒 。加入老抽和淡酱油，加开水 。
4.水浸过食物，加入葱，栗子，调至中低火度，并收好汁时关闭火源 。
蒜薹炒香干，是一道家常菜 ， 制作原料主要有蒜薹、百页豆腐、胡萝卜、瘦肉等 。
蒜苔炒香干
材料
蒜苔、香干、红椒、糖，酱油、盐、油、味精 。
做法
1、将蒜苔切成寸段，香干切成薄片，红椒切成丝备用
2、烧热锅放油，将蒜苔和香干片一起放入锅里面翻炒 。
3、加入红椒丝继续翻炒，再放入盐，味精，糖，酱油调味就可以了 。
萝卜牛腩是广东地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性 。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙 ， 否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量 。
萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩600g、白萝卜适量、食盐适量、料酒三勺、生抽两勺、老抽半勺、大葱一根、生姜一块、大料两个、香叶两片、山楂六片、桂皮两片、丁香四粒、干辣椒两个
制作步骤：
1、先将食材做一下处理，牛腩清洗之后切制成块状，大小最好控制在3厘米左右，这样口感与入味都是最好的，切好之后再用一盆清水浸泡起来，浸泡时间大约是一个小时，期间要换水两次，这步是为了将腥味与污渍去除 。
2、起锅烧适量清水，往水里加入葱段、姜片、料酒，烧开之后将牛肉下锅焯烫，焯水完成后捞出沥干待用即可 。另外再将葱段、姜片、桂皮等配料也都准备一下 。
3、起锅烧油，先将葱段与姜片爆香，随后将其它配料也都放下锅翻炒，等闻到浓郁的香气之后，放牛腩下锅，水分稍微炒干之后，加入料酒与生抽、老抽，最后一次性加入足量的清水 ， 慢炖至牛腩软烂即可，食盐临近出锅时再放 。
葱香煎猪肝是一道 美食 ，主要制作材料有红甜椒、猪肝等 。
葱香煎猪肝
材料：猪肝 ， 红甜椒，洋葱，姜末，蒜末 ， 生抽，老抽，地瓜粉 ， 胡椒粉，五香粉 ， 米酒
做法：
1.先将猪肝切片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净 。
2.猪肝中依次放入：蒜蓉 ， 姜末，一勺老抽，2勺生抽 ， 白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟 。
3.倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆 。
4.锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面 ， 继续煎至两面焦黄 。锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味 。
剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名 。
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、姜蒜末、盐 。
做法
1、鸡翅剁小块焯水 ， 捞出洗净沥干备用
2、起锅热油，倒入姜蒜末和适量剁椒，炒香后倒入鸡翅
3、调入少许盐，炒匀关火，盛入盘中
4、上锅蒸15分钟左右即可
麻辣猪皮是一道家常菜，主料是猪皮、土豆 ， 调料有葱姜蒜、郫县豆瓣酱等 。
麻辣猪脚皮
食材：去骨生猪脚皮300克，红辣椒圈10克，大蒜杆节100克，姜片少许 。盐5克，乡里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，酱油、味精各2克 。
做法：
1、生猪脚皮切长5厘米、宽0.3厘米的条，用米酒、盐、味精、姜汁酒腌15分钟 ， 待用 。
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