2、放锅里蒸10分钟 ， 蒸熟后放入碗中；
3、将土豆、紫薯捣碎，搅拌均匀；
4、淋上酸奶，放入冰箱冷藏，即可 。
来源:食谱秀
###其它资料参考###1.孜然椒盐小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火 ， 大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后 ， 剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁 。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆 ， 煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花 。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可 。
2.红烧土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中 。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色 。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了 ， 关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可 。
3.麻辣土豆
原料：土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁 。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄 。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香 。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
5.土豆炖排骨
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡 ， 去除血污，20分钟后再次冲洗 ， 沥干水分；小土豆洗净，去皮 。
②锅子烧热 ， 下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出 。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒 。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水 ， 大火烧开，撇净浮沫 。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透 。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂 ， 大火收汁即可 。
6.土豆炖牛肉
原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法：
①将牛肉切成1.5cm大小的块；小土豆洗净不削皮，对半切开；洋葱切块 。
②锅内坐水 ， 加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒 ， 煮出浮沫后将牛肉捞出 。
③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎至两面金黄色 。
④煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香 。
⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，转中小火焖45分钟，加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可 。
###其它资料参考###1、颜色不同：紫色土豆的外表是紫黑色的；而普通土豆则是土黄色的 。
2、口感不同：紫色土豆的口感是香面的；而普通土豆则是口感较脆的 。
3、营养价值不同：紫色土豆含有大量的花青素；而普通土豆则是含有大量的淀粉 。
4、吃法不同：紫色土豆都是蒸着吃或素炒吃；而普通土豆的吃法较多 ， 怎么吃都可以的 。
相关经验推荐
- 紫甘蓝色拉怎么做
- 芋头和什么做饺子
- 紫甘蓝应该怎么切
- 顾诸紫笋怎么泡
- 艾尔登法环葛瑞克士兵装备怎么刷 老头环葛瑞克士兵装备刷法
- 薏米粽子 薏米泡多久
- 紫甘蓝怎么炒着吃
- 紫红色包菜怎么做好吃
- 红茶的越文单词怎么写
- 紫米面包是怎么火的