【材料】：
主料：草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克；
调料：姜适量 ， 盐适量；
【做法】：
1、材料：草鱼尾 ， 节瓜 。
2、将草鱼尾去鳞洗净 。
3、将节瓜去皮，切厚片 。
4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄 。
5、加入适量的水 ， 烧开 。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜 ， 烧开后文火炖半小时 。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精 。
节瓜豆腐丸杞子汤
【材料】：
主料：枸杞子1把、节瓜一个、豆腐1大块
调料：色拉油、食盐
【做法】：
1、节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型 。
2、豆腐同样的挖成圆型 。
3、锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了 。
4、把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好 。
5、加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可 。
###其它资料参考###节瓜猪骨汤
用料：节瓜半个猪骨400克胡萝卜1根生姜4片盐适量
节瓜猪骨汤的做法
特别新鲜的节瓜外面会有一层灰白色的绒毛，洗净后削皮去除子瓤
Ps:当地人做法煲汤食用时只削皮也尝试过，但子瓤煲汤后口感微酸所以我每次都会去除 。你们凭个人喜好可随意
如图:
1. 猪骨水开后下锅焯水待出现浮沫后点捞起放入清水中洗净待用；
2. 节瓜削皮后破开去除子瓤，切成稍大的滚刀块
3. 胡萝卜削皮后同样切成稍大的滚刀块
4. 生姜切片
所以食材准备好后直接放入砂锅中加入开水(水量需没过所有食材可以多加一些水高出食指半指高，煲的过程中水会消耗减少)
先开大火煮10分钟后，再转小火再煲一个小时左右
出锅前撒适量的盐巴就可以啦
###其它资料参考###节瓜的做法节瓜的外形看起来像冬瓜 ， 其实它确实是属于冬瓜的一种变种，外形很独特，经常会被人们做成菜肴享用，特别的清爽可口，那么关于节瓜的做法到底都有哪些呢?下面就让本文来为大家做出相关的介绍 。
1、清炒节瓜
节瓜的做法是很多很多的 ， 其中最为简单的一种做法也是人们常做的一种做法 ， 就是将其用来清炒，青草节瓜绝对是非常清爽可口的，制作起来特别的方便 ， 吃起来的味道也非常的纯正，首先需要准备几个新鲜的节瓜 ， 将其洗干净后，把外皮去掉，然后切成片或者条状 ， 锅里面放入油烧着，再把节瓜放进去翻炒 ， 加入盐和味精，炒熟后就可以了 。
2、节瓜清汤
把节瓜用来做成清汤的话 ， 也非常值得大家制作，制作起来也是超级方便的，首先需要准备几条新鲜的节瓜洗干净后将里面的果肉取出来切成块状，放到锅里面加入水，然后放入盐和油，直接煮成汤后就可以喝了 。节瓜煮成汤来喝的话，味道非常的爽口 ， 而且非常便于肠道的消化吸收 。
3、凉拌节瓜
如果平时比较喜欢吃凉拌菜的话，那么还可以把节瓜用来凉拌着吃 ， 凉拌节瓜也很简单，首先要准备几个新鲜的节瓜，将其洗干净后把外皮刮掉 ， 再将其切成片再放到烧开的水中煮，大概几分钟后捞出来放凉放到盘子里 ， 加入适量的食用醋和盐，和一些香料搅拌均匀后就直接可以吃了，凉拌黄瓜 ， 吃起来非常的舒爽，而且能够有助于提升食欲 。
节瓜的各种做法都是比较值得尝试的，制作起来比较简单方便，吃起来也非常的纯正爽口 ， 如果大家喜欢吃节瓜的话 ， 那么以上这些做法都是值得一试的 。
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