5、补充营养
紫米中淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素 ， 并且氨基酸含量丰富，经常食用的话，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量，恢复体力 。
6、保持体内钙质平衡
紫米中钙的含量也是比较丰富的，经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡 ， 对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用 。
7、减肥瘦身
紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化 ， 还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重 。
8、美容养颜
紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的.，女性食用后能让气色变得更好 ， 再加上有研究表明紫米外壳中含有青花素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的 。
紫米的注意事项
1、一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用 。
【紫米养什么】 2、紫米是属于糯米类，不容易被人体消化吸收 ， 老人、小孩、有消化功能障碍者，要控制好食用量，以免发生腹胀等不适现象 。
3、紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象，导致营养流失，因此不宜用力搓洗 。
4、食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜 。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用 ， 以免造成腹胀等问题发生 。
5、食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率 ， 达到辅助控制体重的效果 。
紫米的功效与作用2紫米属于是水稻的一个品种，紫米是属于糯米类的，紫米非常珍贵，因为只有湖南、四川还有贵州和云南的少部分地方有少量的栽培，紫米分类为紫粳和紫糯两个品种 。紫米的颗粒比较均匀 ， 紫米的颜色是紫黑色的 ， 紫米食味比较香甜，但是甜里面却不是特别的腻 。
在我们提倡多吃粗粮的养生前提下 ， 我们发现紫米有很好的养生效果和作用，紫米有补血和益气的功效，紫米对于我们的胃部能起到暖脾胃的作用，特别适合胃寒的患者食用 。
产地
水稻(oryza sativa L.)的一个品种 。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种 。
作用
它与普通大米的区别 ， 是它的种皮有一薄层紫色物质 。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养 ， 具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米” 。
营养成分
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外，糯性紫米粒大饱满 ， 黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高 ， 具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
上文我们介绍了什么是紫米，我们知道了紫米的作用和功效，紫米粒大而且饱满，黏性很强，有使断骨复续的功效 。紫米的食用价值和药用价值都是非常高的 ， 紫米具有补血和健脾以及理中的功效，适合精神衰弱的人食用 。
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