5.紫米具有收敛作用，如有便秘或肠胃不适症状者，不宜多食 。
更多精彩推荐：
⊙ 橄榄油的功效与作用
⊙ 醋能洗脸吗
⊙ 增加免疫力的食物
⊙ 怎样去除脂肪粒
⊙ 滋阴补肾的食物
###其它资料参考###紫米是一种天然的食品，它是属于水稻的一种，其富含纯天然的营养色素以及色氨酸，因此经过熬煮等方面不会出现掉色的现象 ， 紫米还是属于比较珍贵的水稻品种 ， 那紫米的营养价值及功效有哪些？
想了解紫米的营养价值，就先从它的成分来了解 ， 紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质 ， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。紫米氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要 。紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用 。紫米当中的铁元素可以维持体内铁的平衡 ， 对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效 。紫米当中的钙元素可以保证体内钙质平衡，对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、降低血压、保护骨骼及牙齿免受铅毒、维持强健的骨骼和健康的牙齿、缓解失眠症等都有一定作用 。
紫米有着怎样的功效？紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强 ， 蒸熟后食用能使断骨复续 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
从以上的介绍中，我们了解到紫米不仅营养价值高，而且其药用价值也很高，常食用紫米对人体健康有利 。
###其它资料参考###作用
它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质 。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品 ， 有紫糯米或“药谷”之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用 ， 因此被人们称为“补血米”、“长寿米” 。
营养成分
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外，糯性紫米粒大饱满 ， 黏性强 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
###其它资料参考###紫米含有丰富的营养物质，如锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素 。
紫米中还富含有人体必需的4种氨基酸，紫米外壳中海含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，可以延缓人体的衰老，女性长时间服用紫米，不仅可以延年益寿，还能美容养颜，怀孕的女性食用紫米更加具有滋补的作用 。
###其它资料参考###紫米是常见的一种粮食，紫米当中含有丰富的维生素，经常食用具有补中益气、健脾养胃等功效，那么吃紫米有哪些好处呢？是什么？下面我为您介绍 。
我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究 。紫米的含油量为2.2% 。室温下，油呈绿色 。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析 ， 共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分 。从不皂化物中得日一谷甾醇 。乙酸乙酯部分用矽胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定 。油脂中脂肪酸的含量***%***如下：辛酸0.03壬二酸0.05月桂酸0.07肉豆蔻酸0.32棕桐酸3***4硬脂酸0.71花生酸0.12油酸19.08亚油酸41.24亚麻酸0.08其它酸微量 。
相关经验推荐
- 花生裹糖叫什么名字
- 晚上跑步会导致失眠吗 为什么晚上跑步会睡不着
- 油焖秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼吃了有什么营养
- 焖羊肉怎么做才好吃 焖羊肉有什么营养
- 桂圆吃多了会有什么反应 桂圆吃多了怎么补救
- 水煮黄鳝怎么做好吃 水煮黄鳝有什么功效
- 沙糖桔控梢到什么时候
- 龟苓膏有什么用 吃龟苓膏有哪些好处
- 猪肚爆炒怎么做好吃 猪肚吃了有什么营养
- 晨跑后洗澡对身体好吗 晨跑完后洗澡有什么隐患