怎么炖鳕鱼好吃又简单？
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你好
鳕鱼是目前世界上捕捞量最大的鱼类之一 ， 因为它的不仅营养丰富，并且肉质细嫩且少刺，适合多种人群，具有非常好的食用价值和经济价值 。很多人都只是在各种料理店和各大餐馆食用过，但其实鳕鱼的家常做法也非常容易，让我们一起来看看吧 。
鳕鱼怎么做好吃又简单
做法：酱香煎鳕鱼
材料：准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量 。
步骤：
1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右 。荷兰豆洗净，去除筋线 。
2、在锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟 。调入酱油 。
【清炖鳕鱼炖多久】3、加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可食用 。
功效：酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香，不仅能够让人享受到美味佳肴，而且还具有非常好的温补效果，能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善 。在这里需要注意的是，选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的，这样做出来的食谱营养价值才会更高 。
鳕鱼的家常做法大全
一、清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油
做法：
1、鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右 。
2、鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜 ， 水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子 。
3、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可 。
二、土豆鳕鱼饼
食材：鳕鱼、胡萝卜、土豆
做法：
1、鳕鱼去皮剁碎，姜切片 。（鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了，还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼 。）
2、鳕鱼肉末用姜片腌15分钟 。土豆去皮切小块，上锅蒸10分钟 。
3、蒸熟的土豆压成泥 。胡萝卜去皮切末，锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟 。
4、鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀 。
5、锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状 。定型后翻面 ， 烙熟出锅即可 。
三、红烧鳕鱼
食材：鳕鱼、葱段、蒜瓣、姜丝、酱油、醋、食盐、料酒
做法：
1、鳕鱼洗净，去鳞 ， 竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根，姜切片 。
2、上锅，大火 ， 用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热 。
3、将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅 。
4、将盐、酱油、醋均匀洒在鱼块上，加水 。盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右 ， 期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒盛盘即可 。
鳕鱼有哪些营养价值
1、含有丰富的蛋白质 。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了 。
2、含有多种维生素 。
在鳕鱼里面 ， 无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E 。
3、脂肪含量非常低 。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少 ， 肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收 。
4、含有人体必需的氨基酸 。
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