炉果烤多久 _面团

炉果的做法烤箱？

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炉果我们大东北的老式点心，也是童年时候物资匮乏的年代印象中最高级的美味。香、甜`酥`脆，金黄的表面上撒上一层烤的香香的黑芝麻，咬一口酥的直掉渣那叫一个香，好吃的不得了，那时候谁家来客人端上一盘炉果，好好有面子的。现在好吃的多了，再吃炉果，可怎么也没有小时候那个味了。
材料：普通面粉 200克、玉米面 200克、鸡蛋 3个、糖粉 100克、色拉油 100ML、泡打粉 5克、蛋黄液 3个、黑芝麻
做法：
1、把鸡蛋、色拉油放入盆内，搅拌匀。
2、加入糖粉和泡打粉，搅拌均匀。
3、加入面粉和玉米面，搅拌匀，和成面团后，用手把面团压扁，按成1到2CM左右厚，切条。
4、放入烤盘内，刷两次蛋黄液，撒上黑芝麻。
5、烤箱预热后，上下180度。将烤盘放入中下层，烤14分钟；再将烤盘移至中层烤5分钟左右。取出放凉，即可享用。

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烤炉果的温度是90度，时间是20分钟。
温度过高，干果内部还未受热变酥，干果外表已经受热变焦，温度过低，干果在烤箱内所受烘烤时间变长，极容易使干果内部油脂因受热外溢，使香味流失。
###其它资料参考###炉果的做法步骤
1
主辅料：面粉、玉米面、鸡蛋。
2
把鸡蛋、玉米油、白糖、泡打粉放入盆中，搅拌均匀。
3
把面粉、玉米面混合过筛。
4
把粉料加入盆中。
5
和成面团。
6
把面团按成1.5cm厚，切条。
7
装入烤盘。
8
烤箱180度，中下层烤12分钟、移至中层烤5分钟。
9
取出晾凉。
10
装盘即可食用。

###其它资料参考###前言
炉果是我们东北特产，是传统风味糕点。它是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。在以前用粮票的那个时候，生活很困窘，那时候的东北人如果能吃上一两个炉果，那是比过年还要稀罕。炉果和桃酥都是东北非常经典的传统糕点，我这次只是为了发菜谱，做得量很少，因为炉果的用油用糖量很高，我是基本不吃的，不过家里人可不管油糖有多少，可是想吃什么就吃什么的主呢！不过看他们一口接一口地吃，我比自己吃还开心呢！
材料
主料：低筋面粉100g；
辅料：色拉油50g、绵白糖40g、水适量、泡打粉2g、小苏打1g、鸡蛋液适量、白芝麻适量
东北炉果
1
将原料准备好。
2
将油和鸡蛋混合。
3
倒入水，搅拌均匀。
4
筛入面粉，和成团。
5
将面团放在案板上切拌。
6
将拌好的面团切擀薄。
7
切好块。
8
刷一层蛋液。
9
洒上芝麻。
10
放入烤箱，前10分钟，180度，后10分钟，190度上色，晾凉食用。
小贴士
1
水的用量要根据面团的稀稠程度来决定。
2
面团要用切拌的手法，饼干烤出来口感才酥脆。
3
烤的时间要根据自家烤箱的情况有所调节。
###其它资料参考###食材用料：普通面粉130克、玉米面100克、玉米油55克、糖35克、白芝麻20克、泡打粉1克、苏打粉1克、鸡蛋1个、黑芝麻适量