工艺虽然简单，但是填充的普洱熟茶可谓关键 。即使你用最好的柑果，如果普洱熟茶不合格，也非常容易有异味 。因此选择柑普时，很重要的一点就是要看普洱的优劣，好的柑普必须有好的普洱作保证 。很多商家宣传生晒 ， 其实更重要的是普洱茶的品质，这是根基，对于商品，我不轻易相信人，我们选择时，也应少听故事，多看品质 。
这也是对小青柑影响较大的一个工艺，传统工艺多以生晒、柴烧、半生晒、烘干等为手段 。其中生晒即日光晒干，这要求一次性干透，否则果内水分出不来会返潮生霉 。
柴烧烘干亦是一种好的干燥方式，明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述："橙茶，将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和 ， 用密麻布衬垫火箱，置茶于上，烘热……"，叶放说茶也提到“以柴烧者为妙”，这也刚好印证我们那颗据说是柴烧半生晒的小青柑 。然而我也不能完全确认柴烧就是好 ， 或者其中的原因，这也属于故事，你可以不信，只能以最后品质来定夺 。
半生晒则是由于天气不易控制，采用生晒和烘干结合的方式 。
低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，是每个柑普茶品牌的核心技术，最大程度使柑茶融合协调，并保存柑皮的活性成分 。
干燥完毕的柑普茶，要摊凉去火，注意此过程不能吸入过多的水分哟 ， 所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制 。
首先把果盖和小青柑身合上，棉纸内包装，这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品然后是铝膜袋包装，注意封口紧实就可以啦 。
###其它资料参考###生命需要等待 。因为等待的是理智与成熟等待的是勇敢与自信等待的是坚强与乐观等待是养兵千日，用兵一时等待是不鸣则已，一鸣惊人不飞则已，一飞冲天 。唯有如此，我们的生命才能活出色彩，才能绽放自我的光彩!
而这份等待的意境用在小青柑上,也是非常适合的，小青柑的出现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,在几年前制作云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制作的普洱茶在几年后与来自新会的柑橘会有一场美妙的邂逅！而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命 。下面我们就来看看这次邂逅具体的发生过程：
1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
4.摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾 。
5.装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
6.晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光?。≌獬⊥昝赖腻忮司驼庋瓿闪?这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味！
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###其它资料参考###新会柑的种植环境 ， 水土都不一样，从古时候就属于贡品，新会的柑油包均匀饱满，柑香浓郁持久 ， 耐泡 ， 不会裂开，其他地方的柑淡而无味，两三泡没有味道了，而且没有韧性，一泡就裂开，应该价值就不说了，这个都有研究院的发布了
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