鸡蛋下锅的时候一定注意，不要是滚烫的沸水，这样就容易将鸡蛋冲散开，应该是温水下锅 ， 水还没有完全沸腾的时候这样，鸡蛋就会在不断的受热过程中，慢慢的煮，而且也没有沸水的冲击力，这样就会使鸡蛋受热比较均匀，所以说这样煮出来的荷包蛋，无论是从口感上还是从其他的方面都是非常好的 。然后在勺子中放入少许的油 ， 将鸡蛋打进去 ， 锅中烧水，当水沸腾的时候 ， 将勺子放在沸水中，等到鸡蛋完全成型之后，再将鸡蛋放入热水中将 ， 鸡蛋本来的形状已经固定好了，再放入锅中，就能够更好的保证鸡蛋的完整性，而且蛋清固定好了，所以蛋黄就不容易散 。
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作为一个每天需要上班煮饭的上班族来说，每天下班准备晚饭，是一个十分累人的活，但是为了家人能吃的更好一点 ， 即使是最简单的食材，兔妹都想办法弄的尽量可口一点，家人能多吃一点 。有时候是真的很累，晚饭也许也就一碗面条解决 。
兔妹会做不同的味道的 ， 永远不会局限于一种 。说实话 ， 一成不变的食物不仅会让家人生厌，自己都会觉得难以下咽 。俗话说“抓住男人的心先要抓住男人的胃”，这里兔妹并不是要推崇男人至上，女人就得成为大厨，能够精通满汉全席 ， 十八般武艺样样精通 。只不过每样菜都用心的做了，不是为了敷衍而了事 。兔妹相信对方会吃出饭中的心意 。
青菜鸡蛋面
一把小青菜，一个鸡蛋，一把面条足矣，但是如何做出花样出来，兔妹分享四种做法：
做法一：锅中点一点猪油 ， 烧热，加水煮沸，拍一个蒜子进去 ， 下面条 ， 点三次冷水，点第二次的时候磕一个鸡蛋进去，转小火，点第三次冷水的时候下青菜和食盐，煮沸起锅 ， 这样水煮荷包蛋青菜面完成了 。猪油增香，是这道做法的关键 。
做法二：先锅中打入鸡蛋，稍微煎制一下 ， 要两面金黄，如果喜欢吃流黄蛋的话，就煎的时间短一点盛起来，兔妹喜欢吃硬黄的 ， 所以是直接加水煮沸下面，参照第一种方法，起锅 。鸡蛋先煎然后随水煮，蛋香的味道融入面汤中，味道巴适 。
做法三：这一种方法就比较费事一点 ， 面条要选择细一点的 ， 事先要准备鸡汤或者是排骨汤 ， 荷包蛋都煎出来备好，青菜都先过水烫一下沥干，锅中做水，下面条，点三次冷水后起锅，过凉水，然后浇上汤汁，码上菜品，撒点葱花，不比外面大厨做的差 。
做法四：青菜鸡蛋炒面 ， 这个对于不喜欢吃汤面的人来说，就最好不过啦，这里面最重要的是如何保证面条不坨在一起 。首先选面是关键 ， 要选择那种比较有劲道的面，煮面要生一点，不要完全断生，过完凉水后沥干用食用油稍微抓一下 ， 就是防止粘粘，然后就是码好菜品，开炒就行 。
其实主体还是青菜鸡蛋面，就这四种完全是不同的味道，它是青菜鸡蛋面，又不完全是，你每天还可以在这个基础食材上加入不同的食材 ， 什么菌菇类，蔬菜类，肉类呀，就连面条你都可以换成粉丝呀 。
过日子其实吃占了很大一部分，兔妹觉得不是说非要吃一个山珍海味，美味珍馐才算是幸福 ， 才能让男人有一种归宿感，也不是说非要讨好一样，折腾出满汉全席 。用心思做菜，一日三餐有时候仪式感也是很重要的，你说了？
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