3.然后取出煮好的毛豆备用 。
4.在锅中加入少量的油，加入葱白炒香 ， 然后倒入煮好的毛豆继续不断地翻炒 。
5.加入适量的热水 ， 盖上锅盖焖大约5分钟左右 。
6.加入鸡汁继续翻炒收汁以后即可盛出 。
怎样炒毛豆好吃
1.将毛豆清洗干净，去掉毛豆壳 。
2.在锅内加入适量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香 。
3.加入清洗干净的毛豆继续翻炒 。
4.在炒制约3分钟，加入少量的清水煮一下 。
5.当加入的清水剩一半的时候，加入青椒块 。
6.以及调味料、味精、盐等 ， 即可出锅食用 。
毛豆可以怎么吃
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g 。
做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出 。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了 。
清炒毛豆虾仁
材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量 。
做法：将虾仁去除虾肠清洗干净 ， 在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水 。在锅内加入少量的油 ， 以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用 。在锅内热油，加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒，再加入炒好的虾仁继续翻炒 ， 再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味，在出锅前加入几滴香油即可 。
###其它资料参考###肉末炒毛豆怎样做，非常下饭可口，孩子还能再多吃一碗饭呢？夏天毛豆很多发售 。你看看它颜色葱绿，翠绿讨人喜欢，是不是很想服用呢？实际上毛豆不仅看上去鲜翠欲滴 ， 色香味俱全，它还富含充足的钾，能减缓酷热气温导致的身体疲乏和食欲下降，尤其适用于夏天服用 。
平常毛豆一直煮着吃，此次将他们的外衣脱下！炒一盘鲜翠欲滴，色香味俱全的小菜肉末炒毛豆，孩子都能好好的吃上一碗饭，有时还会继续再添一碗 。食物：毛豆200克、饺子馅200克、葱1根、绿线椒3根、盐1勺、木薯淀粉1勺、生抽酱油2勺，清水小半碗 。
第一步毛豆去壳，清洗沥干水分，毛豆最好是现吃现剥，能有效途径保存营养成分 。油烧后，放进肉沫快速炒散，至肉沫色调泛白 。添加葱朝天椒，翻炒15秒上下 。饺子馅，葱，线椒备齐 。饺子馅 ， 添加木薯淀粉，1勺味极鲜翻拌，腌渍10min 。
第二步葱、线椒切半段预留 。炒菜锅烧开，倒进适量食用油，油烧后，放进肉沫快速炒散，至肉沫色调泛白 。添加葱朝天椒，翻炒15秒上下 。
第三步放进毛豆翻炒，文火翻炒30秒 。加入适量生抽酱油，再倒进小半碗清水，水流量未过毛豆，盖盖子煮 ， 焖煮至毛豆熟软毛豆熟软而且炒糖色后 ， 加入适量盐 ， 翻炒匀称，盛出就可以 。
【炒烂肉毛豆的油是什么油】小提示：毛豆的营养价值是很强的，大人小孩都合适吃，毛豆与众不同的营养成分能符合少年儿童的发育规定，毛豆富含的大豆卵磷脂是儿童大脑发育必不可少的营养价值之一，是非常好的益智类食品类 。并且毛豆带有丰富多彩的膳食纤维素，能够避免和减轻儿童便秘 。
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