###其它资料参考###香菇炖鸡
材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片 ， 大蒜3瓣 ， 红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml） ， 米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g 。
做法：
1.大蒜瓣切片 。红菜椒、青菜椒切成细丝 。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙 ， 沥去水分 。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块 。
2.取一个适用于微波炉的较深的容器 ， 倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟 。
3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀 ， 盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟 。
4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟 。
5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可 。
###其它资料参考###香菇炖鸡凭借其含有丰富的营养物质 ， 和鲜美的味道，深受人们的欢迎和喜爱，那么香菇炖鸡可以放当归吗？当归炖鸡的功效有哪些
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香菇炖鸡可以放当归吗
可以放 。
香菇香味浓郁，鸡肉味道鲜美，这两个食材是煲汤的绝配材料 ， 经常食用可以强身健体，当归味甘微辛，气香，液浓，性温，具有补血活血 ， 调经止痛和润肠通便的功效，与香菇炖鸡加在一起，可以提高香菇炖鸡的营养价值 ， 达到滋补强身，提高身体免疫力的作用 。
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当归香菇炖鸡的功效有哪些
1、滋补身体
当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质，脂肪，和一些胡萝卜素，核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态 ， 补中益气 ， 特别适合术后康复的病人食用 。
2、提高身体免疫力
当归炖鸡汤营养丰富，经常适量食用可以帮助人们提高身体免疫力，这是因为香菇含有较多的多糖，这可以在一定程度上提高人体淋巴细胞的吞噬能力，当归则补中益气 ， 促进免疫细胞再生，从而达到提高人体免疫力的作用 。
3、补血活血
当归本身就是一种可以补血活血的中药材，它即可以提高人体造血功能，也可以促进血细胞再生，其次，香菇炖鸡肉中还含有大量的微量元素铁 ， 这些物质对人体造血有很大帮助，所以当归香菇炖鸡具有补血活血的功效 。
4、预防三高
香菇含有香菇嘌呤，胆碱酶及氧化酶等物质，而这些物质在一定程度上 ， 可以保护人体的心血管，和降低血压及清除血管中的胆固醇，经常适量食用当归香菇鸡肉炖鸡汤，对人体预防高血脂，高血糖等具有很大作用 。
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香菇炖鸡放多少当归
6-12g左右 。
除了煲汤之外，当归还可以入药，俗话说“药有三分毒”，当归亦是如此，食用量不宜过多，味微苦辛，放太多会导致鸡汤变苦影响口感，而适量放一些当归既可以增加鸡汤营养价值，又可以保留鸡汤原有的味道，所以当归煲汤一般建议6-12g左右 。
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当归香菇炖鸡要放姜吗
建议放一些姜 。
姜具有祛寒去湿，暖胃及加速血液循环的功效，往当归香菇炖鸡汤里适量放一些姜 ， 可以帮助人体祛寒去湿，暖胃和加速血液循环，提升当归香菇炖鸡汤的营养价值，此外姜味辛辣并带有刺激香味 ， 可以用作调味剂 ， 去除掉一些鸡肉的腥味，所以一般建议放一些姜 。
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