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有面饭怎么做好吃又简单又好吃( 六 )

生活百科米粉


炒番茄鸡蛋面：锅中放入少量的油，放入切好的西红柿炒烂 ， 然后加入鸡蛋一起炒，放少量盐来调味 ， 这时候可以加少量水，煮出一点番茄汁味道更美 。这时候就可以把面放入锅中和番茄鸡蛋一起炒，再加商量盐，少量鸡精，少量白糖调味，就这样儿番茄鸡蛋面就做好了，浓浓番茄汁裹在面条上非常美味 。

炒饭：
炒饭中的饭非常重要 ， 粒粒分明的米饭，才能炒出好吃美味的炒饭，炒饭做法比较家常 ， 先说说几点炒饭中需要注意的 。
一：米饭用蒸，要做出美味的蛋炒饭 ， 一定要让米饭软硬合适 ， 粒粒分明，炒出来的炒饭才能晶莹剔透 。蒸米饭通常是烧一锅水，水热后放入适量的米 ， 把米煮得微微有些未熟，还有一丁点白心的时候沥米备用 。
在蒸格上面铺上一块干净的布，把米饭倒入蒸格上面，开火蒸 ， 蒸至蒸格上的气上来了，米饭熟透即可 。

二：炒饭可加少量鲜酱油，少量的鲜酱油能让炒饭味道更鲜美，颜色也更漂亮 。
三：多炒一会儿，米饭炒干一点，这样儿炒出来的炒饭粒粒分明，非常美味 。
黄小厨的酱油炒面
材料
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细炒面 / 小青菜 / 红柿椒 / 五花肉 / 鸡蛋
油 / 料酒 / 酱油 / 盐
步骤
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五花肉切薄片 ， 红柿子椒切丝，小青菜洗净用热水焯好 ， 鸡蛋煎好备用 。
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开火 ， 放入葱、红椒炒香，再加入肉片翻炒，炒至颜色金黄加入面 。
翻炒后加入酱油、盐调味，再加入准备好的煎鸡蛋和小青菜即可出锅 。
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满满食欲诱惑 ， 开吃！
好吃的炒面和炒饭是简单易做的 美食。简单几种食材搭配面或米饭出来的即是饭也是菜 。可以快速满足快节奏生活中的一餐 。来看看怎么做好吃吧！

肉丝炒面
1.圆面条煮熟，过凉水备用
2.热锅下油，下葱炒出香味，放入肉丝，加少许豆瓣酱炒香 。
3.放入绿豆芽炒熟，放入面条拌匀即可
虾仁炒饭
1.热锅热油倒入蛋液炒散
2.放入虾仁粒翻炒，变色后放入火腿粒，熟豌豆
3.倒入米饭炒匀，加盐鸡精调味出锅


酱油炒饭
1.热锅热油倒入蛋液 ， 未全凝固时倒入米饭，使米粒上裹上蛋液
2.倒入酱油，边到边快速搅拌 。一定要搅拌均匀 。
3.撒上小香葱出锅
炒米饭，鸡蛋淋几滴料酒打好起泡 ， 开火放油油温八成热倒入鸡蛋液快速搅拌，凝固成小碎丁备用，米饭一定要做的干些，剩下的米饭也可 。（大米粒粒散开）切少许胡萝卜丁 。青豆，再切火腿丁 ， 葡萄干花生碎少许，一个咸鸭蛋黄 。开火起锅放油，放葱花爆香放火腿丁青豆翻炒后放大米，用铲子打碎米饭成一粒粒的后放咸鸭蛋黄也压碎，放盐几滴生抽后放胡萝卜黄瓜丁翻炒几下再放葡萄干花生碎炒鸡蛋翻炒均匀出锅就做好，色香味都有了，能不好吃！
炒米粉炒面条过程一样，米粉要冷水泡，泡好随吃随用也放便 。肉丝炒面我喜欢吃，肉切成丝，放盐生抽胡椒粉料酒腌制20分，上大火加油九成热肉入锅快炒，放葱姜蒜，延锅淋醋，放煮熟的面条，放酱油翻炒几下，放醋味精出锅开吃
素炒面或素炒米粉 ， 包心菜切丝，韭菜切段，鸡蛋打发泡后放料酒，锅放油七八成热 ， 放鸡蛋液快速搅动 ， 蛋液凝固后搅成快备用，锅里放油七八成热放豆牙出味后放米粉翻炒几下，放盐酱油少许醋翻炒，再放韭菜和做好的鸡蛋翻炒，关火放味精拌匀出锅开吃

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