鱿鱼干炒辣椒怎么做好吃 _鱿鱼

干鱿鱼炒辣椒怎么做好吃？

文章插图
准备好食材，干鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
如果青椒不想放那么多那么2个大的就足够了。
干鱿鱼洗干净，放在锅里用热水煮滚，大概煮半个小时左右。
干鱿鱼煮熟后会变得卷曲，煮好后捞上来不要立马切，以免烫到手，等凉一些再切。
把食材都切好，青椒切条，大蒜切块，鱿鱼切条。
切鱿鱼的时候，要按着纹理来切这样就很容易切开了。
锅里倒油烧热，然后放蒜块爆香。
放入青椒翻炒，差不多翻炒十几下。
放入鱿鱼条一起翻炒，也是十几下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。
加入一些红烧酱油和盐。
这里盐可以少放些，因为干鱿鱼本身就是咸的。
味精的话本人是从来不加的，如果有人需要也可以加些。
再翻炒几下就可以出锅了。

文章插图
鱿鱼炒青椒的做法如下：
1、青红椒切成三角块，洋葱切条。
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
5、将洋葱倒入翻炒几下。
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7、加入彩椒继续快速翻炒。
8、出锅前洒入孜然粒即可。
营养分析
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

###其它资料参考###主料
鱿鱼干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
辣椒
适量
生姜
适量
步骤
1.鱿鱼干适量备用
2.辣椒和生姜去籽备用
3.鱿鱼加水泡软
4.辣椒和生姜切丝备用
5.鱿鱼也切成片
6.锅里加油，油温热了后加入姜丝爆香
7.爆香后加入鱿鱼翻炒
8.加入辣椒丝，翻炒均匀
9.加入盐，不停的翻炒，
10.加入蔬之鲜，炒均匀即可出锅
###其它资料参考###用料
主料
鱿鱼200g
柿子椒100g
红萝卜50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
黄酒
适量
青椒炒鱿鱼的做法
1.鱿鱼一只
2.切花刀，焯水后备用
3.青椒切块
4.红萝卜切丝备用
5.热锅冷油
6.倒入切好的红萝卜，翻炒一会儿
7.加入青椒
8.煸炒出香味
9.加入焯好水的鱿鱼
10.炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖
【鱿鱼干炒辣椒怎么做好吃】11.三分钟后就可以出锅了