花胶炖花生要多久 _小时

花胶一般要炖多长时间？

文章插图
1个半小时。
准备原料：花胶一个、鸡、四分之一个、黄芪15-20g、枸杞15-20g、枣3-5个
1、花胶泡发：先大火蒸5分钟，然后放冷水里泡一夜
2、泡好的花胶
3、花胶洗干净切成小块
4、枸杞子，黄芪，枣
5、四分之一鸡，焯过水，和花胶，黄芪，枸杞子，枣去核，放1.2L水，一起炖1个半小时就好啦。
6、完成。

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鱼胶能和花生一起炖汤，下面是具体做法：
准备材料：鱼胶 50克，红豆 50克，黑豆 30克，花生 100克，绿豆 30克，红糖 100克
1、红豆，黑豆，绿豆，花生仁洗净后，一起清水泡一晚上。
2、温水轻泡鱼胶20分钟，洗净备用。
3、泡鱼胶的时间，将泡过一晚上的豆类和花生仁沥干水分备用。
4、鱼胶泡好后和豆类、花生仁一起加入电炖煲内，注入5碗水炖2个小时即可。
5、出锅前加入红糖拌匀即可食用。

###其它资料参考###前言
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花生能提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
这些材料一起煲汤，可以好好地补充胶原蛋白，女性常喝，对皮肤很好。
材料
【花胶炖花生要多久】主料：鸡爪15只、花生100g；
辅料：花胶5g、眉豆20g、蜜枣4粒、新会陈皮适量
花胶花生鸡爪汤
1
花生、眉豆、花胶浸泡。
花胶要提前一个晚上浸泡。
2
鸡爪洗干净，把指甲尖切去。
3
准备好蜜枣、陈皮。
4
花胶切成一小块，飞水。
5
捞起，再次清洗，备用。
6
鸡爪飞水。
7
飞水后的鸡爪，如图所示。
捞起、清洗、备用。
8
待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。
9
成品。
小贴士
飞水：就是材料里面的脏东西再次清洗。
花胶要提前一个晚上浸泡，煲时才容易化至汤水。
###其它资料参考###1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。