6、鱼胶+鸭肉
配料：鱼胶15g ， 鸭2只，淮山30g，圆肉30g 。
将配料洗净，切成块，逐个取出内脏，然后放入炖杯中，加入适量开水，盖上炖杯，用小火慢炖，隔水3小时，并加入调味料 。鱼胶龙眼肉炖鸭具有益气养血、滋阴解热的功效 。
炖鱼胶怎么去腥味1、首先将鱼胶洗净 ， 在清水中浸泡一夜（夏天放入冰箱保存） ， 换一到两次水 。第二天 ， 将其与洋葱、生姜和料酒一起煮5分钟 。然后拿出来清洗，然后炖，就不会有鱼腥味了 。
2、放入适量姜片、葱和料酒，用一大锅开水煮沸，自然冷却，然后加入鱼胶浸泡一夜 。清洗后放入冰箱保鲜袋中速冻 。想解冻多少就取出多少 。
3、将适量姜丝、葱丝和料酒放入锅中煮沸 ， 加入鱼胶煮沸10分钟 ， 沥干，然后用水煮沸5分钟 。春夏三次，秋冬五次 。煮沸、洗涤后，可用于炖煮 。
4、鱼胶浸泡干净后，加入茶和水，一起在锅里煮 。煮沸后，取出鱼胶，然后用清水冲洗鱼胶 。经过反复回收利用，可有效去除鱼胶的腥味，可制作各种无腥味或极淡腥味的鱼胶炖菜或菜肴 。
5、鱼胶或多或少有点腥味 。炖后加蜂蜜，或炖时加蜜枣、红枣或杏仁粉、西洋参、鲜奶和牛奶，可以减少鱼腥味，有助于女性的容貌和血液 。
###其它资料参考###鱼胶和排骨的好吃顿法
主料
花胶（鱼胶） 200g；排骨 200g 。
辅料
盐 适量；香菜 适量 。
步骤
1、花胶切小 。
2、用温水洗泡五分钟 。
3、起一锅，下排骨焯水 。
4、将花胶和凉水一起煮开 。
5、下焯过水的排骨，大火煮开 。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养 ， 还能够提到滋阴润燥 ， 补肾益血 ， 通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富 ， 里面含有蛋白质 ， 脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
鱼胶营养价值（花胶营养价值）
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素 。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃 。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费 。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西 。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了 。
###其它资料参考###鱼胶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，大量胶原蛋白，且容易被人体吸收，深受爱美女士的青睐 。
它可以养颜活血、增强体质、消除疲劳、润泽肌肤、提高免疫力 。
