搭配排骨，红枣，枸杞，生姜同炖，汤水更营养，更美味 。这里材料分量是一人份 。
鱼胶鲜炖排骨
| 材料 |
鱼胶20克，排骨50克，红枣3颗，
枸杞子5克，生姜一小片 。
鱼胶炖排骨
| 做法 |
1
鱼胶浸泡2小时 ， 洗干净 。
鱼胶炖排骨
2
排骨焯水 。
鱼胶炖排骨
3
红枣去核 。
鱼胶炖排骨
4
把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，
加入清水，盖上盖子 ， 启动炖锅 。
鱼胶炖排骨
5
时间剩下10分钟时，加入枸杞子 。
鱼胶炖排骨
6
程序结束，加少许盐调味即可 。
鱼胶炖排骨
7
鱼胶鲜炖香排骨，成品 。
###其它资料参考###鱼胶平常能够和鸡放到一起煲汤喝 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮 ， 布满裂纹 。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般，为白色粉粒 。
扩展资料：
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲 。市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有 ， 普通的价格也要几百元 。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大 。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康 。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
###其它资料参考###花胶炖排骨主料
花胶 200g，排骨 200g ， 辅料
盐，适量；香菜，适量 。
步骤
1、花胶切小 。
2、用温水洗泡五分钟 。
3、起一锅，下排骨焯水 。
4、将花胶和凉水一起煮开 。
5、下焯过水的排骨，大火煮开 。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受 。
花胶的营养价值：
第一，花胶能补肾益精，滋养人的筋脉 。主要是因为花胶含丰富的蛋白质及胶质，因此它才具滋阴养颜，补肾和强壮人体机能的作用 。一般来说 ， 花胶对于那些经常腰膝酸软，或者身体一直都很虚弱的人来说，是一个不可多得的补品 。
第二，增强消化功能和人体的其它方面的能力 。因为花胶其本身的特性，所以他对人体肠胃消化食物是有促进功能的，尤其是对于食欲不振和消化不良这类的症状，花胶是有很明显的作用的 。而且 ， 本身花胶的营养价值就不错，是难得的补品，吃完之后就算是增强自身的抵抗力也不在话下 。
第三 ， 增强人的免疫力，促进人体细胞的再生功能 。就因为这个原因，所以在一定程度上花胶也能有抗癌的功效 。当然，虽然能是能帮人远离癌症 ， 但并不是说能完全帮癌症患者抗击癌症 。虽是如此，但对于癌症患者来说，花胶还是可以一定程度上起到减轻因患癌而带来的痛苦的 。
###其它资料参考###可以的，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的 ， 也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等 。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话 ， 泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时 。泡发要用凉开水或者温水 ， 不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下 。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了 。
