2. 粉皮洗净后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水锅内烧沸，改用小火熬至粉皮全部溶化，成稀粥状时，加入精盐、味精和虾仁 ， 拌匀倒入盆内；
3. 自然冷却后置冰箱内冷藏，4小时后取出；
4. 用小刀在盆四周转一圈扣出来，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条 ， 码在盘内即可 。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃 ， 引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
问题七：粉皮怎么做好吃 ， 凉拌菠菜粉皮的家常做法食材明细
菠菜500克
粉皮2张
香葱3棵
盐4克
生抽适量
醋适量
香油适量
炸辣椒面适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜拌粉皮的做法步骤
1
准备材料 。
2
锅里倒入水，水开后焯一下菠菜 。
3
粉皮切成小块，放热水里烫一下 。
4
焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段 。
5
放入盘中，上面放上粉皮 。
6
醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁 。
问题八：粉皮怎么做好吃，粉皮的吃法食材明细微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
粉皮的新吃法---凉拌粉皮的做法步骤
1
粉皮2张 。
2
用开水泡开 。
3
泡开的粉皮撕成小块 。
4
菠菜用开水烫熟,切成段 。
5
大蒜砸成蒜泥,加入到粉皮和菠菜中,再加几滴辣椒油.盐.味精.醋.生抽.香油搅拌均匀 。
6
凉拌粉皮就好了 。
###其它资料参考###1、做法一
材料：粉皮适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、蒜末适量、辣椒油适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、香菜适量 。
粉皮切条放入水中洗干净 ， 捞出控水备用 。盆中放入蒜末，香菜，盐，放生抽，耗油，味精，香油 ， 辣椒油拌匀，放黄瓜丝 ， 胡萝卜丝，放粉皮，用筷子搅拌均匀，装盘完成即可 。
2、做法二
用料：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许 。
黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好 ， 粉皮最好买红薯淀粉制作的，煮出来的透亮 ， 吃起来很筋道 。黄瓜洗干净 ， 拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用 。粉皮先用温水泡一下，然后再煮 ， 煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右 。醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用 。拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后 浇上那一碗调料汁 。用筷子调拌均匀入味即可 。
3、做法三
用料：黄瓜2条，熟鸡蛋2个，柠檬1个，蛋黄酱100克；粉皮l张，瘦猪100克，葱25克，姜15克，蒜末25克，香菜末15克 。精盐、味精、胡椒粉、水发海米、醋各适量 。
把黄瓜洗净、消毒 ， 浸泡后，捞出，不去皮 。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控干，熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开，一切片 ， 一半挤汁 。把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边 。盘中间放柠檬片 。粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末 。水发海米切粒 。待用 。炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海米粒，当肉丝呈白色时，放入粉皮条，快速炒匀，放入醋出勺，入盘另一边 ， 上面撒香菜末即可 。
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