烘焙：165度 ， 中层 ， 20分钟 。
制作：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可 ， 不需要打发 。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀 。
3、倒入切好的蔓越莓干 。
4、倒入低筋面粉 ， 搅拌均匀，揉成面团 。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可 ， 并放入冰箱冷冻40分钟 。
6、将冻硬的面团用刀切成片 。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可 。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用 。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发 ， 分三次加入蛋液打均 。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓抓均 。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘 。
12、165度，中层，20分钟 。
注意：
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替 。
2、这款饼干黄油不需要打发 。
3、饼干胚放入烤盘时 ， 饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些 。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了 。
4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可 。
蔓越莓饼干是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢 。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓饼干是常见饼干之一 。
###其它资料参考###小烤箱温度本来就偏高，按照如果烤箱没有温度设定，只有饼干档 面包档 蛋糕档的话，没经验就在边上看着，饼干上覆盖层铝膜，三五分钟拿出来看一下，颜色差不多就好了 。还有容易焦可以把饼干做得大些，熟的也可以慢点 。等有经验就知道多大的饼干烤多久合适了 。
如果有温度设定，就最方便了，把温度调低个20度试试，不行再换换温度 。
（你家烤箱是ACA的吧？ACA的话就更高了，我同事那个ACA烤面包，按照它的时间烤下来全黑了，）
烘焙里饼干最好做了 ， 多做有经验是关键，预祝你早日成功！
###其它资料参考###您是指饼干的表面或下面有一边烤糊 ， 还是整个烤箱的一边内的饼干烤糊？
饼干的表面烤糊：可能是太接近上面的发热线 。应该把饼干放在中层，还是烤糊的话就
在烤到一半时间的时候，在上面轻轻加一张锡纸 。
饼干的下面烤糊：可能是太接近下面的发热线 。应该把饼干放在中层 。试试在底部发热
线的上层里放一张锡纸 。
如果您的烤箱可以分别调教上下火，就把容易烤糊的一边的温度调低一点 。
整个烤箱的一边内的饼干烤糊：这应该是烤箱不是恒温的，发热不均匀 。
您试试烤到一半时间的时候，把烤盘方向转移一下 。
希望可以帮到您和给我采纳！如果还时不行，请告诉我，让我们一起再砌磋研究 。
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