，搅拌均匀 ， 煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮 。
4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用 。
5.将凉糕切成薄片 ， 放入碗内，倒入糖水 ， 即可食用 。
的特色：补脑润发，甜香鲜嫩 。
的制作材料：主料：
150克 辅料：糯米50克,鸽蛋200克, 调料：
50克
的做法：
1.
用开水泡片刻捞出
，用油炸脆；
2. 用温水泡好糯米 ， 粉碎成泥状 ， 倒入碗中；
3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的
，搅成稀糊状；
4. 分10个小碗，或装在一个罐子内；
5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开
；
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放
上 ， 减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛
的小碗内即可 。
原料配方
6.1公斤 白糖2.4公斤 黄油3公斤 鸡蛋2公斤 苏打20克 辅料：
，
和面→制作成型→烘烤
制作方法 (1)和面： 。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可 。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量 。(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚 ， 用圆模子刻成型，面上粘一半
。
###其它资料参考###枣泥酥做法如下：
主料：低粉190克、黄油90克、枣泥馅300克
辅料：蛋液80克、糖粉40克、盐1克、熟芝麻适量
1、黄油室温软化
2、加入糖粉、盐打至顺滑
3、分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收 ， 再加入下一次）
4、再次将材料打发到顺滑状态
5、筛入低筋面粉
6、翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时
7、豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用
8、把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁
9、擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份
10、取其中一份枣泥条放到一份面片上
11、面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口
12、分别做完搓圆
13、表面刷蛋液
14、撒适量熟芝麻
15、然后切成2cm左右的段
16、摆入烤盘
17、入预热好的烤箱，170度、上下火、中层、烘烤20分钟左右即可
18、成品
###其它资料参考###1、桂花糕
桂花糕已有三百多年历史 。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点 。历史悠久 ， 美味爽口，做法简单，种类多种多样 ， 满足人们对于味道的各种需求 。
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克 ， 植物油、糖桂花各适量 。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下 ， 加白砂糖 ， 用清水揉拌均匀 。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。然后将糕粉用湿纱布包?。欢戏? ，揉捏，直至肯面光滑 ， 糕粉细腻为止 。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成 。
2、绿豆糕
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外 ， 还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病
1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟 。
2.趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压 。
3.不粘锅内加玉米油、白砂糖、麦芽糖 ， 小火加热熔化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙即可 。
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