4.绿豆沙分成每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球盖上保鲜膜防止表面开裂 。
5.取一份绿豆沙球压扁，中间放上红豆沙球 ， 用包元宵的手法边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压制 。
6.漂亮的绿豆糕就完成了，可以用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用
3、凉糕
凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一，香甜沙软 ， 食之清爽可口 。另外，凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑 。
1、先将250g凉糕粉倒入容器中 ， 加入温水500g（1斤）调成糊状 ， 然后放置20分钟
2. 在锅内加入2500g清水（5斤）烧开，把其中的一半开水倒进容器里面搅拌充分，使其没有颗粒
3. 容器里面的浆糊全部倒进锅里与余下的开水大火加热搅拌 。煮沸（约5分钟）直到熟透为止 。PS：倒进锅里后要不停的搅拌 ， 因为是粘稠物 ， 容易粘锅 ， 不然会糊的
4. 将锅移火搅拌片刻，等到没有气泡后，起锅分装在容器里（容器是什么形状 ， 冷却后就是什么形状） 。冷却即成
5. 准备一个碗 ， 往碗里放入适量的红糖
6. 往碗里倒入适量的温水，使其溶解，再把红糖水放在微波炉里热1-2分钟
7. 把红糖水淋在凉糕上就可以吃了
4、红豆糕
红豆糕是江南地区汉族特色点心，是精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶 ， 可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料 。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理 ， 水肿调理，便秘调理 。
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚 ， 改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充 。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀 。
4.荸荠粉用水1杯开溶 ， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用 。
5、米糕
米糕，是中国汉族传统小吃食品之一 ， 拥有很悠久的历史 。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便 ， 耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎 。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓 ， 魏晋南北朝时已流行 。
1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆 。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆 。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右 ， 和小碗里的米浆倒在一起搅拌 。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵 。
5.这是发酵好的米浆 。
6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵 。
7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可 。
8.脱模摆盘 。
6、千层糕
千层糕，是北京地区的汉族风味糕类小吃之一 。以精粉 ， 面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料，糕体松软，层次丰富清晰 ， 色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食 。
原料
红枣300克、红糖80克、木薯粉200克、澄粉50克、食用油适量 。
做法
1.红枣去核，与红糖和清水一起熬至红枣软烂的状态（红枣与水的比例是1:2） 。
2.把煮好的红枣用纱布包裹 ， 过滤出红枣水放凉备用 。
3.木薯粉和澄粉混合过筛一遍，分次加入红枣水混合搅拌均匀 。
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