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土豆块炖鸡腿怎么写好( 三 )

生活百科鸡腿


步骤
1、将土豆去掉皮洗干净了，然后切成块 。
2、将鸡肉在沸水里面焯 ， 去掉杂质，然后焯好之后就捞出来，备用 ， 大家如果是喜欢吃鸡爪的话，就是可以放入一些鸡爪 。
3、在锅里面倒入适量的食用油，再将鸡肉放入翻炒，将葱姜放入煸炒 。
4、放入适量酱油、清水、白酒、陈醋、大料、花椒、姜片、葱段、食盐、白糖 。
5、关火，然后就是将锅里面的食材都放到压力锅里面 。
6、将土豆放入，翻炒一下，压到酥烂，就将味精放入调味 。就制作完成了 。
小贴士
1、大家是选择鸡肉是可以用根据自己喜欢选择部位 ， 也是可以炖一只来吃 。
2、土豆是要选择黄心的 ， 绵一些的土豆 。
3、我们可以将花椒大料放到锅里面爆 ， 也是可以炖的时候再放入 。
4、等到压到软烂之后，就将味精放入进行调味 。
鸡腿肉炖土豆的窍门
主料：鸡腿2个、土豆2个
辅料：油2汤匙、盐1小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤、匙大葱2段、姜2片、料酒1汤匙、冰糖2小勺、八角2个、桂皮1个
做法
1、将鸡腿去掉骨头，将鸡腿肉切成小块 。
2、将土豆去掉皮，然后切成滚刀块 。
3、我们在锅里面倒入适量的油，然后用中火加热了，将冰糖放入融化，将鸡腿放入翻炒 。
4、在里面加入1汤匙酱油，进行调色 。
5、倒入1汤匙料酒，帮助去腥 。
6、在放入1汤匙蚝油 ， 进行调味 。
7、炒藕均匀之后就是将葱段、八角、桂皮和八角放入 。
8、然后倒入热水，将鸡腿没过了 。
9、将土豆块放入，用大火煮开了，然后再用中火炖10分钟 。
10、放入1勺盐，用大火收汤汁，收浓之后就关火 。
鸡腿肉可以怎么吃
主料：鸡腿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量
辅料：花椒2克、料酒10克、香醋20克、辣椒油15克、花椒油适量、白糖5克、盐2克
做法
1、在锅里面倒加入适量的花椒、葱姜、料酒，然后放入鸡腿，煮15分钟 。
2、将鸡腿捞出来，过凉了 。
3、然后撕成条，在碗里面倒入葱姜蒜和红尖椒 。
4、然后就是将调料放入，搅拌均匀了 。
5、铺在鸡肉上面就是可以了 。
###其它资料参考###1、用料：
土豆1个、鸡腿4个、葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺 。
2、做法：
（1）鸡腿洗净剁小块备用 。
（2）葱 ， 姜，八角，花椒备用 。
（3）热锅冷油，油热加入葱姜，花椒 ， 八角炒香加入鸡腿快，淋入料酒和酱油翻炒均匀 。
（4）加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时 。
（5）加入土豆块撒适量盐，炖煮二十分钟 。大火收汤 。
###其它资料参考###鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！
土豆炖鸡腿，可以说是一款特别常见的家常菜 ， 我几乎每周都会做一次，老少皆宜，且营养丰富，特别下饭还不油腻，老人下饭孩子夸赞，就不失为一道好菜 ， 用料也简单，基本十几块钱，一道硬菜就上桌啦！
用料
鸡腿1只
土豆1个
姜5片
生抽5勺
葱若干
料酒3勺
干辣椒3个
糖两勺
八角一个
香叶没有可不放
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法
鸡腿一只，如果家里人多可以两只 。
切块 ， 加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥 。
凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫 。
煮的时候姜片也丢进去 ， 煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉 。

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