有的茶友，撬茶不得其法，将茶饼撬成块状，好像豆腐块似的，这样的茶，冲泡时要茶饼完全散开，有一定的难度 。
撬成薄片状，则无需担心滋味释放问题 。撬好茶饼后，用110毫升左右的白茶盖碗 ， 搭配5克白茶即可 。
【白茶冲泡要点】
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，是必备步骤，烫壶温杯，可祛除异味 。
清洗过后，可马上投茶，利用盖碗温度使茶叶香气散发，方便闻香 。
第二步，沸水泡茶
泡茶饼，务必使用100℃沸水冲泡 。
第一冲，环壁注水，将茶饼全部打湿 ， 盖上盖子 ， 即刻倒出茶汤 。
第二冲，可以用定点注水的方式 。茶饼因受到热水浸润，此时气孔已经打开，渐渐变得蓬松 。
直至泡淡为止，都可以使用定点注水的方式 。
第三步:出水
冲泡茶饼，出水的原则是快出水 。特别是1-5冲，出水速度要快，以保证茶汤浓度 。
出水时，最好要使用茶滤 。
茶饼在撬取的过程中，难免会出现破碎的情况，也容易带有碎末 。用茶滤阻隔 ， 可保证茶汤清澈，避免喝茶时喝到茶渣 。
如此，就完成冲泡步骤 。
参考资料来源：小陈茶事
###其它资料参考###喝陈年白茶是不需要醒茶 。白茶的保存，要求密封、干燥、无异味、遮光、阴凉保存 。
一款品质好的白茶饼，在一个相对干燥的环境下陈化，得到的茶饼是舒服的、干净的、无异味的 。
白茶的加工工艺简单，只有萎凋和干燥两大步骤，在白茶萎凋的过程中，会伴随微发酵的进行 ， 但时间不长，随后被干燥工艺所阻断 。
萎凋是白茶加工的关键工序 。
通过长时间的萎凋，以蒸发鲜叶的水分，提高细胞膜通透性和酶活性 ， 促进叶内含物发生缓慢的水解和氧化作用 。
也就是此时进行了了较为轻微的发酵 ， 与此同时挥发了茶鲜叶中的青臭气，发挥出茶香，形成白茶自然的外形和内质特征 。
干燥是白茶排出多余水分，提高香气和滋味的重要阶段 。
通过日晒的方式，破坏酶活性，终止酶促氧化，巩固烘焙前形成的色、香、味品质 。
而白茶是不需要发酵的，所以后期保存的时候，严格把含水量控制在7%以内 。
所以，保存好的白茶，不会有异味，不需要长时间醒茶 。
###其它资料参考###1、白茶饼在冲泡的过程中，可以使用较高的温度 ， 以90℃—95℃为宜 。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低 。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平 。
2、因此 ， 在冲泡白茶饼的过程中 ， 可以使用较高的温度 。一来，高温可以让茶叶的内含物溶出更加充分 。二者，高温可以让白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性 。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩 。
3、合理地搭配茶叶、充足的醒茶时间，以及使用较高的水温，是冲泡白茶饼的三个小技巧 。通过这些技巧的掌握 ， 可以让大家对白茶饼的冲泡更加得心应手 。茶叶是日常生活中常见的饮品，只要我们对茶叶的属性加以熟悉 ， 就可以有效提升自己的泡茶技艺 。
###其它资料参考###很多人对茶饼应该不太熟悉，就如它的名字一样，茶饼，像饼子一样圆形的，那么茶饼要怎么冲泡呢，下面小编带大家来了解一下~
饼茶要怎么冲泡
第一步：准备工作 。在饼茶饮用时 ， 需要先做好准备工作 。其中：茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的 。另外，需要注意的是，在茶饼饮用之前，必须分清所需要饮用的茶饼的类型 。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳，清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳 。
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