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土豆和藕怎么做才好吃( 二 )

生活百科土豆


土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片 在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质 将土豆片和藕片控水 锅中放油 ， 将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油 锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片 ， 稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可 。
土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C ， 均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用 。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
藕片炒土豆并不是很复杂，大家用心学一学就能做出美味了，当然，如果是湖南人还可以在这道菜里多加一些青椒，这道菜的味道就更加独特了，希望大家多多尝试不同的做法，相信你们的厨艺也会越来越好 ， 身边的亲人朋友一定会对你赞赏有加!
###其它资料参考###主料藕1节土豆1个辅料油适量盐适量小葱适量干辣椒适量青椒1个调味料适量生抽适量姜适量
步骤
土豆炒藕片的做法步骤11.将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，炒是捞出沥水
土豆炒藕片的做法步骤22.准备好葱姜、干辣椒和青椒
土豆炒藕片的做法步骤33.炒锅热油 ， 下入葱姜和干辣椒炒香
土豆炒藕片的做法步骤44.倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀
土豆炒藕片的做法步骤55.调入适量生抽翻炒均匀
土豆炒藕片的做法步骤66.调入青椒翻炒均匀
土豆炒藕片的做法步骤77.调入盐和调味料
土豆炒藕片的做法步骤88.翻炒均匀，即可
土豆炒藕片的做法步骤99.成品
###其它资料参考###1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会 ， 炒是捞出沥水 。
2、准备好葱，姜、干辣椒和青椒 。
3、炒锅热油，下入葱，姜和干辣椒炒香 。
4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀 。
5、调入适量生抽翻炒均匀 。
6、调入青椒翻炒均匀 。
7、调入盐和调味料 。
8、翻炒均匀，即可 。
###其它资料参考###前言
这几天有点上火了 ， 就想着吃点藕能够清热败火 ， 正好看见市场的藕还不错，回来就用土豆炖了一下 ， 清清淡淡的 。味道还不错 。
材料
主料：莲藕250g、土豆200g、五花肉150g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、葱花适量、蒜末适量
藕片炖土豆
1
莲藕去皮洗净，切片 。
2
五花肉切片 。
3
土豆去皮洗净 ， 切片 。
4
锅中倒入油，烧至七成热 ， 放入蒜末炒香 。
5
放入五花肉 。煸炒至变色，倒入少许酱油，炒匀 。
6
放入藕片和土豆片 。

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