猪蹄炖排骨：将猪蹄与排骨一起放入锅中，加入适量的水，加入其他调料 ， 炖至猪蹄变软即可 。
猪蹄炖莲藕：将猪蹄与莲藕一起放入锅中，加入适量的水 ， 加入其他调料，炖至猪蹄变软即可 。
###其它资料参考###猪蹄和花生红枣一起炖好吃，做法如下：
需要的材料有：猪脚五百克、生姜两片、枸杞适量、花生适量、米酒三百毫升、盐少许 。
第一步：买回花生之后先在清水里浸泡一段时间，将生姜切片备用 。
第二步：准备好需要用到的食材和调味料，然后将猪脚洗干净并且沥干水分备用 。
第三步：在锅里放足清水 ， 等待水烧开之后把猪脚放入过下水，目的是为了把血水去掉，然后再捞起来把水分沥干备用 。
第四步：把备用的猪脚放入锅中，并将红枣、枸杞、生姜、花生一起放入，再将事先准备好的米酒也一同放入锅中 。接着往锅里倒入冷开水直至水量能完全把食材浸泡完为止 。
第五步：把锅子放入电锅中 ， 在外锅加两杯水，然后按开关开始炖煮 。等开关跳起来之后的十五分钟 ， 再往外锅倒入两杯水，然后进行第二次的加热炖煮，直至开关再次跳起来的时候，不要急着开盖，先闷煮十来分钟然后加入盐搅拌好就可以享用了 。
富含胶原蛋白的猪脚与红枣、花生、枸杞搭配炖汤，以无糖无油低盐的方式来炖煮完成之后，这道菜肴不只是有淡淡的酒香味，吃的时候味道是很香的 。
###其它资料参考###相信没有谁能抵挡猪脚的美味吧，经过小火慢炖而成的猪脚，口感非常的软糯，吃到嘴里入口即化 。而且猪脚富含非常多的胶原蛋白 ， 当然这也是它独特口感的主要原因，猪脚一般都是炖着吃比较好吃，因为这样才可以让猪脚入味，而且才能造就它独特的口感 。
我们炖东西的时候光钝一样东西是不能发挥食材最完美的味道的，一般都会搭配辅料，比如我们所熟知的排骨炖海带 ， 小鸡炖蘑菇，排骨山药等 。那么猪脚搭配什么一起炖才会更叫好吃呢？接下来看看小编的分享吧 。
说起炖猪脚，当然是搭配黄豆一起来炖了 。
首先准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用 。黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火 。炖40分钟 ， 加盐、味精、胡椒粉调味 。续炖至汤汁呈白色 ， 撒小葱花即可 。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦 。
经过长时间炖煮的猪脚早已非常入味，而且非常的软烂，牙口不好的老人也可以吃 。黄豆富含蛋白质，但是黄豆因为质地坚硬，很少被用来当菜，经常都是用来打豆浆，可是在和猪脚一起长时间的炖煮中，黄豆吸满了汤汁，口感也变得非常粉糯，真的是太美味了 。
###其它资料参考###猪蹄可以炖黄豆，具体做法如下：
主料：猪蹄1个、黄豆100克、花生30克 。
辅料：八角3个、香叶2片、桂皮1片、生姜20克、陈皮5克、香葱2颗 。
步骤：
1、准备所需食材，将黄豆提前隔夜用清水泡发，而猪蹄剁成小块后，用清水多浸泡几遍，直至充分浸泡出血水，而生姜切成姜丝，小葱洗净卷成葱结，花生和红枣清洗掉表面灰尘 。
2、将猪蹄冷水下锅 ， 放入香叶、桂皮、香葱结、1/2的姜片，再放入2勺料酒，大火煮沸 。
3、直至煮出大量浮末后，继续再煮3分钟左右，然后用漏勺捞出用温水冲洗干净 。
4、将焯好水的猪蹄、黄豆、陈皮以及剩余的姜片全都放入锅中，加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加 ， 大火烧开，中小火嘟囔焖煮 。
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