4放蒸锅，水开后放上鱼大火蒸8-10分钟 ， 蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用
。5将6月香豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好的鱼上 。
6将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰，另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可 。
金银元宝饺子
食材明细：南瓜 250克 面粉 300克 肉馅 300克 酸菜 半斤 葱姜 适量 盐 适量 熟油 适量 水 适量
年夜饭又称团圆饭 ， 一家人围坐品尝丰盛的年菜，内心满是充实感 。在北方，在除旧迎新子时交替之时，一定要吃饺子，取其新旧交替之意 。金色和银色的元宝饺子更是有新年金银不愁的寓意 。
这个金银元宝饺子，很像金锭子和银锭子吧 。其中金色的是由南瓜制成，金灿灿的给人带来好运 。饺子馅用的酸菜，菜谐音“财”，有发财之意 。而且，不同于以往的煮食，这次是蒸熟的 ， 寓意新年蒸蒸日上，金银满盆 。
桌上有大菜“鸿运当头：剁椒鱼头”，红红火火、吉庆有余，祝愿大家新年有个好彩头 。
桌上有冷盘“六六大顺：卤味拼盘”，福气临门，顺心顺意，祝愿大家新年事事顺意 。
桌上有热菜“大吉大利：烧栗子鸡”，预祝各位新年家运兴旺，大吉大利 。
桌上有主食“金银满盆：元宝饺子”，祝愿大家新年大富大贵，财源滚滚 。
1
准备好材料，称量好 。2
南瓜去皮切块上锅蒸2分钟 。3
蒸好的南瓜 。4
南瓜趁热碾成泥，拌入面粉 。5
南瓜泥与面粉混合 。6
揉成团，发酵半小时 。7
另取面粉加入水和成团 。8
发酵半小时 。9
酸菜切碎攥干水份 。10
肉馅加入熟油调匀 。11
加入葱姜末、盐和酸菜 。12
顺一个方向搅打上劲 。13
面团揪成小剂子，揉团按扁 。14
擀皮放入馅料 。15
对折捏紧 。16
两角对折捏成元宝形 。17
所有面皮都包好 。18
同样南瓜面团也揪成小剂子压扁 。19
放入馅料 。20
对折捏紧 。21
折成元宝形 。22
所有南瓜面团都包好 。23
蒸锅加热后放入金银饺子 。24
15分钟后关火，焖2分钟即可 。~ 小贴士 ~
南瓜不容易揉，后期一点点加入面粉 ， 就可以揉匀了 。
###其它资料参考###1、招财进宝白菜福袋：
食材准备：大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；
做法步骤：
（1）肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌 ， 搅拌均匀后放置备用；
（2）大白菜清洗干净，切取白菜菜叶部分，放入沸水中煮40秒后捞出，放凉备用，取香菜梗放热水中烫软捞出备用；
（3）菜叶铺开，肉馅放下菜叶中间，包裹成福袋的形状，用香菜梗环绕打结；
（4）将白菜福袋放入蒸锅中 ， 大火蒸15分钟即可 。
2、年年有余孔雀开屏鱼：
孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜 。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！
食材准备：鲈鱼1条、小葱2根、生姜1块、小米辣2个、青辣椒2个、盐3克、蒸鱼豉油20克、料酒10克、生抽10克 。
做法步骤：
（1）鲈鱼去掉鱼鳞 ， 宰杀好并清洗干净，去掉头尾，然后从背部切成小段，注意肚子部分不要切断 。
（2）生姜切片、小葱切段 ， 铺在一个大盘中 。
相关经验推荐
- 嘴唇干裂脱皮发痒起泡 怎么回事？怎么办？
- 鼻子不通气流黄鼻涕怎么回事 该怎么治疗
- 发发酵八小 时酸奶怎么很稀
- 牛奶适合烧什么菜
- 筒骨汤怎么煮才白
- 妄想山海怎么蹭饭 妄想山海蹭饭方法介绍
- 新鲜桃花茶怎么做
- 电饭煲做蛋糕有什么方法好吃
- 白色实验室玩法技巧分享 白色实验室怎么建造有效的防御塔 高度优势_网
- 筒骨汤怎么做才有营养