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生蚝蒜蓉怎么保存( 二 )

生活百科生蚝


2、富含锌 ， 每100g的生蚝所含的锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。
3、含有钙、磷等 。生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收 。
4、含有氨基酸 。这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化 。
5、含有丰富微量元素和糖元，这些营养成分对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 。
6、生蚝提取物 。这些提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用 。
7、含有维生素B12 。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用 。
生蚝如何储存保鲜温度3如何挑选生蚝
牡蛎，也就是我们俗称的“蚝”，其味道鲜美从经典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可见一斑 。更有人说，生吃牡蛎（即“生蚝”)，更是天上有、地下无的绝世美味 。不过，美国食品和药品管理局（FDA)近日却在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎 。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染 。
那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢？不必担心，因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了 ， 不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用 。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低 。
既然生吃牡蛎有风险，那怎样熟吃才能更健康美味呢？在购买时 ， 怎样才能挑选上好的牡蛎呢？下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐：
1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的；
2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳；
3、如果要蒸着吃 ， 等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可；
新鲜生蚝如何储存保鲜
新鲜生蚝如何储存保鲜，生蚝的营养价值是很高的，而且吃烧烤的时候男人们就一定会点一份生蚝，那么在外面吃的生蚝一定没有我们自己做的干净，下面看看新鲜生蚝如何储存保鲜 。
新鲜生蚝如何储存保鲜1将生蚝用保鲜膜分个包好 ， 装入密封袋内，再放进冰箱冷冻区保存 ， 最长可以保存30天左右 。因为冰箱冷冻层中温度很低，细菌在这里不容易生存、繁衍，生蚝在这里面不容易被细菌侵蚀腐坏 。
但是 ， 生蚝经过冷冻之后味道就不会那么新鲜 。所以，平时在购买生蚝的时候，最好是将它买回来以后就立即烹饪、食用，这样生蚝的味道才最鲜美 。
除此之外 ， 也可以准备泡沫箱，放入4、5个冰袋，将生蚝整齐放入，盖上泡沫箱盖子放冷藏区保存即可 。冷藏保存，大约可以保存5天左右 。
【生蚝蒜蓉怎么保存】
生蚝放冰箱虽然可以延长保质期 ， 但是并不代表着冰箱中没有细菌的存在，生蚝放在冰箱中保存的话，会有一定的细菌滋生，直接食用生的生蚝对身体不好，因此不建议生吃 。
烹饪生蚝的方法也非常简单，只需要将生蚝撬开并处理干净，然后将它放入蒸锅中加热五分钟左右 ， 最后再根据自己的.口味用蒜蓉调制好酱，并将它淋在生蚝上即可食用 。

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