做法：选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中 ， 煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明 ， 无白心时 ， 再倒人另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可 。每次食用2O克，互日3次 。
功效：猕猴桃酱食疗功效非常高，可以健胃消食、防止便秘 。猕猴桃果酱的要诀是，果酱内不可有块状的果肉 。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富 。猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料 。鲜艳的绿色透出迷人的色泽 。
###其它资料参考###食材
主料
水蜜桃
600g
水
100ml
麦芽糖
100g
白糖
50g
柠檬汁
1个
步骤
1.准备材料 。桃子去皮去核，切成小块 ， 柠檬一个榨汁备用 。
2.将桃子放入不沾锅倒入水和柠檬汁，中火熬煮，桃子也会出水的哦 。
3.盖盖儿煮一段时间后 ， 转小火加麦芽糖 。用木铲搅拌 ， 防止粘锅 。
4.待麦芽糖全部融化后 ， 加入白糖继续小火煮 。
5.注意搅拌不要糊底 。
6.随着水份的蒸发，桃子果酱做好啦 。注意不要太稠哦，影响口感 。最后装入合适的瓶子就大功告成了 。
小贴士
最好用水蜜桃做，易熬成酱 。
###其它资料参考###1.柠檬洗净，挤出柠檬汁备用；桃子洗净 ， 去皮去核，切块，放入耐酸锅中 。
2.向锅中加入柠檬汁和水 。
3.用中火煮，桃子这个时候也会出很多水 。
4.盖上锅盖 ， 用中火煮沸 。
5.关小火，加入麦芽糖继续煮 。烹饪时，用木勺或耐酸勺轻轻搅拌 。
6.麦芽糖完全融化后，可以加入砂糖 。还要注意搅拌，不要糊底 。
【吃桃酱有什么】7.果酱略稠时，即可出锅 。
8.用热水冲洗容器 ， 擦干水分，放入容器中密封保存 。
贴心提示:
1.这种纸用的是黄金桃，它的果肉是金黄色的，所以果酱的颜色是深色的 。如果用桃子，颜色可能会浅一些 。
2.最好用软一点的桃子做 。一是容易剥，二是容易煮 。
3.因为水果中有天然果酸 ， 所以烹饪时一定要用耐酸锅和搅拌工具 。同样，存放果酱的容器也必须是耐酸的，玻璃瓶是个不错的选择 。同时也要注意瓶盖是否耐酸 。
4.柠檬汁在果酱中的作用是调节果酱的酸甜度和稠度，还可以让果酱的颜色看起来更漂亮 。
5.在煮果酱的过程中，要用勺子慢慢不断的搅拌，避免果酱粘锅 。但是不要太快，不然小气泡很难消除 。
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