主食材: 南瓜、山药、芋头、红薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米
辅食材: 白砂糖30g
1. 首先我们准备一下做这道【五谷丰登】需要用到的食材:五谷丰登虽然带了数字5,却不一定限制于5种食材,可以根据应季时蔬的品类,或者自己喜欢的种类自由搭配 。搜罗了一下冰箱存货和阳台菜筐,我把家里的南瓜、山药、芋头、红薯、白薯、紫薯、甜玉米、糯玉米全都用上了,食材用量根据家里吃饭的人数自由控制就好 。
2.首先将材质品类相似的红薯、白薯、紫薯和芋头处理一下,将这些食材浸泡两分钟清洗干净外皮的泥污杂质 。因为五谷丰登吃的就是食材的原汁原味,所以不需要提前削皮 , 将两端的根蒂切除后分成大小均等的寸段备用 。
3.山药的材质比较特殊,单独清洗后切成山药段,和别的食材一起放到蒸屉中备用 。处理山药时提前用食醋洗一下双手,以免山药黏液接触皮肤引起瘙痒 。甜玉米和黏玉米是我外面餐厅吃火锅剩下打包回来的,已经分成玉米段,简单冲洗一下即可 。
4.接下来需要把大号的南瓜处理一下:将整个的大南瓜横切成轱辘后竖切成南瓜段,长度和山药白薯差不多即可 。应该用那种金黄的老南瓜口感最好,我家的南瓜在阳台放了好久,我以为变老了呢,切开居然颜色很淡,来不及去买新的了,只能用它凑数了,反正是南瓜味就行 。
5.将所有食材处理干净之后切段装入蒸屉内,五颜六色是不是还没蒸熟就挺有食欲?蒸锅内接入足够的清水,防止烧干锅 。闹钟定时25分钟后盖上锅盖大火开始蒸 。用等候的时间去准备一下豆浆或者粥,出锅就着小菜就是一顿营养美味又接地气的早餐了 。
6.关火后焖3分钟再掀开锅盖,开锅就有一股扑鼻而来的白薯玉米香 , 食材多样,色彩缤纷,南瓜和芋头之类的可以蘸着白砂糖一起吃,再挑食的人也总有一样顺口的 。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会 。有时间搜罗一下家里的存货,也为家人蒸一道爱心牌的 【五谷丰登】 吧 , 再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!
1、 五谷丰登泛指所有五谷杂粮,可以根据自己喜欢的口感随意搭配食材一起蒸 。
2、 夏天可以搭配毛豆花生一起蒸,颜色更鲜亮,营养也更丰富 。
3、 将每一种食材都切成大小均等的块状,这样放到一起蒸制熟的比较均匀,不会出现大块食材夹生蒸不透的情况 。
###其它资料参考###《五谷丰登》 , 主料:蒸熟的黑米500克,配料:玉米粒、青豆、红腰豆、葡萄干 , 调料:白糖50克,蜂蜜20克 。做饭:将主配料绰水后沥净水,起锅烧热 , 放少许花生油,放入后加白糖蜂蜜炒匀即可
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