7、趁着还未凉透，用刀将年糕分割成小块 ， 否则凉透后会很硬 。
8、这样年糕就蒸好了 ， 食用时，用刀将年糕切成薄片，上锅煎软后，加入红糖，煎至红糖融化，出锅即可 。
黄米又称软黄米，与小米不是同一种作物，是将黍子去皮加工而成的 。它的营养非常丰富 ， 不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且其中蛋氨酸的含量最高，是大米和小麦的两倍 。
蒸黄米年糕做法其实很简单，用料也很简单 ， 其主要原料就是大黄米粉和红枣 。因为年糕一般都是用红糖煎来吃，所以在制作的时候，可以不用放糖 ， 没有太多的调料，原汁原味地保留了其营养 。
###其它资料参考###黄米面年糕的用料
黄米面 一斤枣 适量温水 适量
黄米面年糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备好材料 ， 枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团，
步骤 2
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取一小块活好的面团 ， 中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣 ， 稍微整形一下，一个生坯就做好了，
步骤 3
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锅里放足量的水 ， 铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟
###其它资料参考###前言
年糕是用黏性的大米或米粉制成的糕，年糕有黄、白两色 ， 象征金银 。水煮年糕我常煮来做早餐，因为简单快手，从准备到制作时间也就十来分钟，适合上早班的上班族 。
材料
主料：黄年糕1条、生菜1棵；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、芝麻油适量
水煮黄年糕
1
准备食材，生菜一棵，黄年糕一条 ， 大蒜籽几粒 。
2
生菜切大段，年糕切厚片，蒜拍散切末 。
3
烧热锅加少许油 ， 中小火下蒜末煸香 。
4
转中火，放生菜段翻炒十几秒 。
5
加入没过所有食材的水，大火烧开，水烧开立即倒入年糕再次烧开 。
6
再次烧开略煮1-2分钟 ， 加入盐，出锅前滴些芝麻油添加香味 。
小贴士
有人是先烧水煮年糕，水开后放入青菜类，那样或许更快速 。但我更喜欢将青菜加少许油加蒜末略炒，10秒就可 。青菜加水一烧开立即倒入年糕 ， 再次烧开煮1、2分钟即可，以免青菜煮焉 。出锅前加少许芝麻香油或食醋增香 。作为早餐快手 。
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