3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材 ， 可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等 ， 提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症 。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素 。
5、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用 。
扩展资料：
西洋参的副作用
1、西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和 *** 症状 ， 还有头痛眩晕等 。不过只有非常少的人在正常服用下有不良反应，人参是好东西，但是不要乱吃和多吃 。
2、西洋参属于凉药，宜补气养阴 。如果身体有热症，诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的 。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，就要避免服用西洋参类补品，以免病情加重 。
参考资料来源：搜狗百科--西洋参炖鸡汤
###其它资料参考###鸡洗净，飞水备用 ， 将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块 。（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）
炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时 。
汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀 。
###其它资料参考###花旗参炖小母鸡
By rosejyy2000
为了追求汤的清澈，也不喜欢汤面油乎乎，所以就把鸡内脏和皮肤全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的颜色不深，稍微有点香味到就行了，做出来的，的确是清淡了多 。时下为避肺炎在家，可以考虑炖一些润肺燥的汤来补补身，花旗参可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目，这款汤可以在“非常时期”和平时，都合适 ， 而且老少咸宜 。
原料：小母鸡、花旗参、生姜、枸杞籽、糖腌无花果、胡椒粉、精盐 。
做法步骤：
第1步、把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果 ， 放大半盅水 。
第2步、盖好盖子入沸水里炖，转中小火，炖60~90分钟 。
第3步、时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，调匀 。
第4步、趁热饮用，饮用时加适量的精盐 。
小贴士：
【花旗参鸡汤要煲多久】一、我们经常炖鸡汤，如果怕多油，可以把鸡皮和肉表面的油脂扒去，汤炖起来就没那么油了；二、炖汤时不要放盐巴 ， 等炖好了，享用时再放适量的精盐
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