红芸豆与什么搭配最好 _芸豆

火腿脚炖红芸豆？

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在中国家庭中最好的炖煮炊具当属紫陶锅。品质上乘的老火腿砍成小块，紫陶锅内放水烧开，将红芸豆与小块火腿脚一齐放入锅中。红芸豆需提前泡发，炖煮时才更容易煮透。除此之外不用放任何调味品，盖上盖子闷煮，一小时后改文火慢炖。三小时后当你再走入厨房的那一刻，扑鼻而来的全是老火腿独有的醇厚咸香之味，用隔热手套小心揭开锅盖，蒸腾的白雾伴随着肉香钻入鼻腔，上头的香味能即刻激起你强烈的口腹之欲。因为烟熏而微微焦黄的猪皮下包裹着的是乳白的蹄筋与暗红的瘦肉。汤头呈粉色，表面还会浮着一层晶莹透亮的细小油脂。红芸豆在长时间的炖煮下变得软烂，入口即化。瘦肉部分仍保持着猪肉的纤维感，用牙齿撕一小点瘦肉在口中咀嚼，老火腿的风味立马在口腔中绽放开来，光用舌尖就能感受到浓缩在其中的精华。蹄筋柔软却带有韧性，Q弹的皮有些些粘牙，糯糯的。吃完一小块火腿脚，嘴里的香味就已经够人回味一下午了。建议搭配一碗白米饭，用汤勺连汤带豆盛两勺泡入米饭中，先品尝一块咸香而口感层次丰富的火腿脚，待每粒米饭吸饱汤汁，用小勺舀满满一勺米饭放入嘴里，尽管饭里没有肉，但汤汁里的油脂已经足够刺激人的味蕾了，米饭中夹杂的颗颗红芸豆带有沙沙的口感，其中滋味大抵只有真正品尝到的人才能领略。

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作为一种高钾低钠的食品，红芸豆具有非常高的营养价值，对人的身体健康很有好处，红芸豆可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家介绍以红芸豆主的三道菜。
一、冰糖红芸豆薏米粥
红芸豆是芸豆的一种，又因其外形很像肾脏，所以又名红腰豆。红芸豆煮熟后口感面并有甜味道，红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
1.把薏米仁用清水完全泡发。
2.红芸豆也要完全泡发。
3.薏米仁、红芸豆放入高压锅内。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。
二、桂花红芸豆馅
1.红芸豆用清水清洗干净，浸泡一晚上。
2.把泡好的红芸豆倒入电压力锅中，加入250克的水，
电压力锅调制煮豆档。
3.程序结束，红芸豆已经煮的很烂了，水基本吸收。
4.将煮好的红芸豆用料理机打碎。（因为太干的打不动）所以需要还得适量加点水。
5.锅中加入30克的玉米油，然后倒入打碎的豆沙、放入100克红糖小火慢慢熬制
6.熬制粘稠即可
7.然后加入桂花酱拌匀。
8.红芸豆馅就做好了。
三、芸豆炖土豆的做法
1.将土豆去皮、洗净、切大块备用。芸豆掐去两头洗净并掰成小段备用。
2.锅内放入油，下入洋葱炒香后加入土豆和芸豆煸炒到芸豆都变成绿色且变软，下入大酱继续煸炒出酱香，下入大料、盐、糖和一小碗水开始焖烧至水分收干。
3.把蒜切成末放入锅内，再加入鸡精拌匀即可。
###其它资料参考###薏仁是种健康的食物，在大家的日常生活中常常被用来做美食。薏仁比较坚硬，使用前一般都会用水浸泡。薏仁对健康也有很大的帮助，比如利于美容养颜，能够提升人的抵抗力免疫力。红芸豆这种红皮豆类也是补气补血的上好食品，而且还能让人气色更好。薏仁和红豆的搭配可谓是既健康又养生的好选择。那大家看看薏仁红豆吃法是怎样的。