然后放油进锅里,把调料放进去,有香味出来时 , 再把木耳放进去,翻炒均匀 。两分钟后,把一些胡萝卜切成丝,再放入里面,两分钟,把山药放下去,用小火炒,两分钟就可以了 。再倒些酱油,把调料放进去,炒均匀,盖上盖子,焖5分钟就可以了,很好吃 。
还可以和南瓜一起做来吃,里面有很多纤维素,对肠胃好,可以预防便秘 。南瓜是一种很滋补的东西,是温性的,非常适合一些体质寒 , 经常痛经的女人吃 , 可以让人的体质更好 。还能预防很多病,比如糖尿病,非常适合一些贫血的人吃 , 可以很好改善这种症状 。
在做之前,要准备好材料,适量的山药、南瓜,然后将它们洗干净 , 去皮 , 切成块状,最好薄一些 。然后放入一个干净的盆里 。再加水进锅里,水煮开之后,把它放进去蒸,大概20分钟 。熟了后,加点淀粉、花生油 , 搅拌均匀就可以吃了,非常香 。
上面就是关于山药的一些知识和做法 。平时有空,可以多做来吃 。味道很好 。脂肪也很少,就算吃多了 , 也不容易长胖 。和其它一些肉类、蔬菜一起炒来吃,营养更丰富,更容易被吸收 。不管是老人还是小孩 , 都可以吃 。对胃很好,还能健脾,一些经常咳嗽的人吃,可以很好缓解这种症状 。
###其它资料参考###1.山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡 。
2.将肉洗净切成片 , 加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟 。
3.青红椒切小块备用 。
4.热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色,加入少许生抽 。
5.再倒入山药翻炒约2分钟 。
6.再倒入青红椒翻炒至熟 。
7.最后放入鸡精炒匀即可 。
小贴士
将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑 。
###其它资料参考###山药炒肉丝
【食材准备】铁棍山药360克、猪肉200克、青椒1个、红椒半个、生抽1勺、盐1茶匙、淀粉少许、生姜末少许
【制作方法】1、先准备好铁棍山药、猪肉、青椒、红椒等食材,如果喜欢吃口感脆的山药可以选择淮山山药 , 猪肉我喜欢吃这种肥瘦相间的,你也可以选择里脊肉 , 口感更嫩 。
2、接下来将猪肉切丝,加入淀粉、姜末、生抽调匀腌渍10分钟左右,想急着吃的话,这一步一定要提前准备好 , 多腌制一会儿肉质更加柔嫩入味,也更容易炒熟,这是肉丝腌制后的好处,可别偷懒忽略这一步哦!另外注意淀粉别加的太多,防止太粘稠
3、铁棍山药削皮的时候 , 一定要带上手套防止皮肤过敏,将山药削皮后洗干净 。
4、再将铁棍切成片,青椒切丝、葱切成小颗粒、红辣椒放一点点就可以了,可放也可不放 。
5、热锅热油,将猪肉丝倒入,开大火翻炒3分钟左右,炒至汁浓肉熟即可盛出备用 。
6、热锅热油,放入铁棍山药片、青椒、红椒 , 开大火翻炒2分钟 。铁棍山药炒时间长,口感会发面 , 想吃口感脆的话,2分钟时间差不多了 。
7、再加入猪肉丝、盐、鸡精,继续翻炒2分钟即可关火盛出 。
这盘菜就大功告成了,山药这样荤素搭配炒特别鲜美,一点儿都不油腻
做法二:制作方法
1.香菇提前用清水浸泡 。
2.里脊肉切丝加入盐,糖,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制备用 。
3.山药去皮切丝用淡盐水浸泡 。
4.泡好的香菇切条,红椒切丝 。
5.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用 。
6.锅中再稍加一点油爆香葱姜 。
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