种植香茅草怎样管理？柠檬草和香茅草有哪些区别？？主要有三个品种，第一种枫茅，也叫东印度柠檬草，第二种柠檬香茅草，也叫西印度柠檬草，第三种，垂叶香茅草，也叫查谟柠檬草 。香茅草的主要香气成分是柠檬醛 。所以又叫柠檬香茅，原产于亚洲的印度、斯里兰卡等热带地区，在印度和马来西亚有很长的栽培历史 。在我国主要生长在比较炎热的南方，如云南的西双版纳、广东、海南等地均有大量香茅草种植 。
我之前是做卤肉熟食的 ， 所以多少还是明白一些 。十斤肉按比例放最好不要超过3克的香茅草，因为这个香料的味道还是相对很重的，控制的好会起到锦上添花的作用，一但过量就会让猪肉有一股刺鼻的味儿 。所以又叫柠檬草，柠檬醛是其主要成分 。除此之外 ， 全草还含有酸性皂甙类物质、鞣质、蛋白质、粘液质、苦味质、挥发性油、糖类及酚性物质 。其中挥发性油中含有45%的胡椒酮成分 。
傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香香茅草有野生的，也有大面积种植的，一般亩产可达收入一万多元，非常不错 。
它是禾本科香茅属五十余种芳香性植物的统称，为常见的香草之一 。香茅草多年生草本植物，簇生成丛 ， 杆直立，全草有香味，叶片扁平，长阔线形，先端尖细，边缘粗糙 。
香茅草是很常见的一种香料 ， 但是在卤水中不能当作主料使用，下面我就分享下个人对于香茅草的使用经验！所以被很多人称为柠檬草 。香茅草是炖各种肉时必须加的一种辛香料，因为香茅草本身香味很浓郁 ， 而和肉结合时，能更好的去除各种肉中的腥膻味，而且香茅草还能大幅度提升肉的香味 。
农村人种在地边的香茅草有什么功效和用途？
1.香茅草又叫柠檬香茅 柠檬香茅的数值本身就能散发出极好的气味 ， 很多了解它的人会把它作为一种独特的香料 。比如腌制各种肉类的时候，可以加入柠檬香茅，这样这些肉制品做好以后会有一种独特的香味，吃起来很香，还可以做成茶 。制成茶后 ， 柠檬香茅会有很好的杀菌作用，经常饮用会养胃 。干燥后还可以做成香囊，有独特的香味 。如果穿在身上，有香的效果 。现在还可以用柠檬香茅为原料提取精油，受到人们的喜欢 。尤其是现在，一些大酒店会用柠檬香茅作为调料，增加菜肴的味道，吃完就想吃 ， 增加酒店的特色 ， 让客人来了也想来 。所以现在有些酒店会买优质的柠檬香草 ， 一般价格在10块钱一斤左右 。
2.可以药用，香茅具有和胃通气、化瘀通络等作用 。对治疗感冒、头痛、胃痛、跌打损伤等有很好的效果 。茅草含有柠檬醛，气味芳香，有消毒杀菌的作用，对治疗神经痛、肌痛也有很好的效果 。
3.可以食用 。美食方法，茅草的味道与茭白、大葱和青豌豆等蔬菜和水果相搭配 。鸡胸肉和鱼山珍海味也可以用茅草做馅，帮助去除腥味 。贝类海鲜也可以用茅草调味，使用方法很多 。自然，在东南亚国家传统的咖喱酱、肉馅饺子、热食中，香茅也是必不可少的 。即使你足够大胆，你也可以在米饭布丁之类的甜点中加入香茅 ， 创造出超乎想象的味道 。因为材料比较硬，所以切好的或剁碎的香茅要煮足够长的时间才能足够软 。
4.可以缓解身体不适 。鲜叶也可以用来煮水，食入后可以缓解肠胃胀气、便秘、腹泻等消化不适 。发烧的患者也可以喝一些香茅来诱导出汗 ， 帮助身体降温 。喝香茅水可以缓解的其他疾病包括感冒、流感、呕吐和高血压 。凉茶也被认为有助于排除体内毒素 。
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