###其它资料参考###材料
干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的） 。
做法
1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火 。
2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末 。
3、另外2/3磨成辣椒面 。
4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦） 。
5、冷锅冷油 ， 放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油 。
6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料 ， 继续加热油到有白烟升起，关火 。
7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里 。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
8、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后 ， 用个漏勺过滤即可 。记得密封保存 可以做好多菜必备的调味料 想我爱吃的 毛血旺 水煮肉片
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