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笋和什么一起炒好吃( 二 )

生活百科竹笋


春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富 ， 可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。
2、吃春笋注意事项
中医指出，吃春笋也是春天的`一个好选择，有一种生发之气，能够鼓舞肝胆 。
笋是竹子生发出来的嫩芽，没破土之前，藏在土里矮墩墩的，长得憨厚的，那是冬笋 。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春笋了 。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆 。所以吃春笋也是春天的一个好选择，嫩的笋头，如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味 。
但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等 。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃 。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分 。
这样就去掉了一部分寒性 。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸 ， 放到烤箱里烤熟，味道也不错 ， 同样去掉一部分寒性 。
总结：营养很高，但是在食用的时候也是有很多的注意事项的，我们不能忽略的 。
竹笋可以选择素炒，可以选择和肉类一起炒 。听过最多的一道菜叫作竹笋炒腊肉，吃起来是非常美味的 。可以先将竹笋切成片，然后把姜丝切成细丝 。将锅烧热之后，先把油倒入进去 。等到油热之后，再将其进行翻炒 。炒菜的时候一定要小心一些，不要将油溅的到处都是 。否则可能会发生烫伤的现象 ， 到时候就会非常痛苦 。想好吃一点的话也可以选择把竹笋先焯一个水，然后再放锅中进行翻炒 。
竹笋可以跟香菇一起炒，但是前提一定要把一些老的部分给去掉 。一定要把竹笋切成小块，然后将香菇洗干净一些 。香菇可能多多少少会有一些味道，要做的就是放在开水当中烫一下 。盐焖制一小会儿加入一些酱油，等5分钟之后就可以将香菇和竹笋一起倒入锅中 。先用小火炒至5分钟左右，再用大火进行收汁 。
喜欢吃肉的人就可以选择去超市当中买一些鸡胸肉，用生抽先将肉好的腌制一番 。要把竹笋切成丝 ， 然后才能够炒出葱香爆满的效果 。先将葱姜蒜倒入锅中，然后再把鸡胸肉和竹笋一直倒入进去 。等到翻炒金黄时，就可以加入一些辣椒丝 。因为在冬天的时候，适当的吃一些辣椒，可以对身体起到暖身的效果 。用辣椒改善一下口味，也是一种很不错的选择 。
总的来说竹笋的做法是非常多的 ， 可以在视频上多学习一些方式 。没事的时候就可以选择帮助孩子做一些美食吃，能够让孩子很好的长身体 。喜欢吃凉拌竹笋的话也可以尝试一下，但前提是一定要买一些调味品 。夏天不想吃饭，就可以尝试着去做一些清爽一点的食物 。竹笋在超市当中卖的也不贵 ， 多吃一些也可以补充身体的维生素 。

###其它资料参考### 竹笋跟什么搭配好吃
竹笋跟什么搭配最好吃，竹笋是很多人喜欢吃的食物之一 ， 味道鲜美，吃竹笋对我们身体的健康是很有益处的 ， 竹笋可以搭配其他的食材一起煮，味道会更加的美味，那么竹笋跟什么搭配最好吃呢？
竹笋跟什么搭配最好吃11、备好竹笋 ， 青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟 。
2、把胡萝卜去皮 。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝 。
3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起 。再把青椒煸炒至变色捞起 。

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