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笋和什么一起炒好吃( 三 )

生活百科竹笋


4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味 。
5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟 。
6、最后把青椒丝倒入 ， 翻炒均匀后熄火出锅 。
竹笋跟什么搭配最好吃21、竹笋清水泡发2个小时，中间换一下水（我用的这种竹笋泡发几个小时就可以）
2、等变软后切块撕成小条
3、再次用清水泡发1个小时
4、泡发好的竹笋放入锅里
5、加清水煮10来分钟
6、大蒜切成末
7、捞出煮好的竹笋，等稍微放凉后加入蒜末
8、加入盐，糖 ， 鸡粉调味
9、加入白醋
10、加入蚝油
11、淋上1大勺辣椒油
12、加入芝麻油
13、淋上一些花椒油提香
14、拌匀即可
15、装盘
16、上桌啦，我一个人吃完了一盘哦
竹笋跟什么搭配最好吃3将竹笋的'剥去老皮 ， 削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜 。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片 。
将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味 。再准备好姜丝、蒜末 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味 。
锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉 。不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和廋肉了 ， 炼不出啥油来 。
待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品 。
再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀 。
肉炒得差不多7-8成熟后 ， 就可以倒入笋片同炒啦 ， 炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦！

###其它资料参考###竹笋炒芹菜好吃 。
竹笋炒芹菜的做法如下：
原料：竹笋、芹菜、腊肉、盐 。
做法步骤：
第1步、竹笋解冻已经，芹菜切段，腊肉切片，备菜 。
第2步、起锅热一点油，放入腊肉小火煸炒，炒到肥油几乎干了 。
第3步、放入芹菜炒，放入竹笋大火炒，起锅前 ， 放一点点盐调味 。
第4步、芹菜炒竹笋，果然是芹菜更能提出竹笋的味道 。
芹菜的介绍
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
芹菜生长环境
温度
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。
发芽期最适温度为15~20℃ ， 低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。适温条件下，7~10天就可发芽 。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温 。
土壤
芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土 。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心 。
养分
芹菜要求较完全的肥料，在肥料的养分组成中，由于芹菜以食用营养器官为主，对氮元素的需求量较大 。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育 ， 而初期和后期影响更大 ， 其中缺氮影响最大 。苗期和后期需肥较多 。
水分
芹菜属于浅根系蔬菜 ， 吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格 。播种后床土要保持湿润，以利于幼苗出土 。
营养生长期间土壤和空气要保持湿润状态，否则叶柄中的厚壁组织加厚，纤维增多，植株易空心老化，使产量及品质都降低 。在栽培中，要根据土壤和天气情况供应水分 。

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