5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成 。
韩国辣白菜以辣，脆、甜深受大家喜欢，现冬天霜打后的白菜口感特别甜，非常适合自己在家腌制韩国辣白菜，需要提前准备好大白菜一颗，辣椒粉，盐适量，韩国辣白菜腌制一天就可以吃了，但是味道远远没有腌制5天左右的好吃，所以还是腌制一个星期在开吃最好 。
韩国辣白菜材料明细:
大白菜(青口)800克，苹果300克,胡萝卜50克，大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
韩国辣白菜的腌制方法
1、白菜一棵 ， 剥去外层 ， 洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 。
2、腌好后 ， 挤掉水份 。
3、准备好：姜、大蒜、苹果、梨 。
4、姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 。
5、辣椒面、盐、味精 。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少 ， 也要看辣椒面的新鲜程度 ， 最好再来一点小香葱 。
6、加入适量凉白开 ， 把辣椒面、盐、味精调匀 。
7、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中 。
8、然后混合搅拌均匀 。
9、开始腌菜!从最内层开始 ， 把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 。
10、一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套 。
11、整棵都抹好了 。
12、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 。
13、一般腌制3—5天后就可以开吃了 。
14、最后装盘，是不是很漂亮，有没有人流口水呀 。
成品图：
韩国辣白菜的制作要诀：
1、加糖是为了发酵喂细菌的
2、辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好
3、酸度应来自自然发酵，而非外加的醋
4、朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜 。
韩国辣白菜保存方法：
只要将腌制好的韩国辣白菜装进保鲜盒放进冰箱保存就行了,一般是可以保存30天左右 。
由于辣白菜中的作料有大蒜，姜汁等 ， 发酵之后是有味道的，所以一定要用密封的保鲜盒来保存 。
这是最正宗的韩国辣白菜的腌制教程了 ， 一般看完之后在家中就能顺利完成，其实这个韩国辣白菜的家常做法腌制一天就可以吃了，但是味道远远没有腌制5天左右的好吃 。所以还是多腌两吃效果最好 。
###其它资料参考###辣白菜3-4天即可以吃 。
辣白菜是生活中常见的一种食物 ， 味道酸辣可口 。通常情况下，腌制3-4天的辣白菜即可以食用，此时的辣白菜酸度适中 ， 口感、味道不会很酸涩，同时比较清脆 。
辣白菜酸酸甜甜，清新爽口 ， 既可生吃，又可熟吃 ， 辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴 。是居家旅游的很好的健康美味食品 。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收 。
###其它资料参考###1、辣白菜一般腌制20天左右就可以食用 。
2、腌辣白菜的亚硝酸盐在第二天开始明显增加 ， 到第八九天是峰值，半个月后基本降到最低，所以大家吃泡菜的时间要泡够20天左右 。
3、辣白菜中有丰富的活性乳酸菌，同等重量时会高于酸奶好多倍，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用，辣白菜还可以促进人体对铁元素的吸收等等 。
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