初次使用设定时间为12小时 ， 请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成 。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时 。记录前3次发酵时间 ， 今后只需要按此时间设定即可 。
11、发酵完成 。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动 。
12、钝化 。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖 ， 放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用 。
吃纳豆 ， 做纳豆，就用红元帅纳豆机！
纳豆怎么做
纳豆制作方法
工艺过程：清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用
1、选购黄豆 。所有黄豆均可，小粒黄豆更好 。
2、称取黄豆500克（0.5公斤） 。（初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量 。）
3、浸泡黄豆 。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可 。
4、蒸豆 。用高压锅蒸豆 。将黄豆装入盆（碗）中直接放入高压锅 。高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟 。（根据高压锅压力选择时间）
5、拌培养基料 。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中 ， 反复搅拌均匀 。黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉 。（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆 。）
6、接菌种 。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解 。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀 。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长 。
7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯 。
8、将注水槽内倒满白开水 。
9、将发酵杯放入纳豆机中 。
10、发酵 。设定时间12小时 ， 设定温度40℃ 。
初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成 。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时 。记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可 。
11、发酵完成 。发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动 。
12、钝化 。将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用 。
自己在家怎么样做好纳豆制品?
自制纳豆的方法： 一、将黄豆泡透，加适量水、一茶匙味精、一茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水乾，黄豆至一搓就烂、但形整的样子； 二、菌粉从胶囊中倒入碗内用二茶匙凉白开冲开 三、菌粉水倒入黄豆中拌匀 四、酸奶机中倒入适量水 5、开水消毒透气高腿的摺叠蒸笼 陆、将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机 漆、把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上；因为纳豆菌是嗜氧菌 吧、发酵至纳豆起白膜即可； 9、搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状 一0、取出晾冷 ， 入保鲜盒冷
自己在家怎样做纳豆的相关视频
下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：
第1步：清洗、浸泡
量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净 。（针对1L酸奶机是110g黄豆 ， 如果是1.5L\酸奶机，1.5碗黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g 。
第2步：蒸煮
把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水 ， 大火煮5分钟，开小火煮35—40分钟，关火 。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的 。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中 。
相关经验推荐
- 发面饼里加黄油起什么作用
- 微铅筏钓用多少克铅 受什么影响
- 怎么用茶水洗脸
- 怎么用茶叶水洗脸
- 请问专家绿茶铁观音都起什么作用
- 洗脸水怎么加绿茶
- 粢饭剩的怎么加热
- 女性用BB霜
- 薏米银耳羹功效有哪些作用 薏米银耳羹功效有哪些
- 涮斑鱼为什么汤那么白